西安飯莊珍品稠酒
自1929年馮克昌先生花了六百五十塊現(xiàn)大洋在鐘樓西側創(chuàng)辦西安飯莊以來 ， “東鐘（樓）西鼓（樓） ， 青龍白虎 ， 香菜熱湯 ， 西安飯莊”這句民謠在西安已經傳誦了近一個世紀 。
【西安飯莊珍品稠酒】
由文壇泰斗郭沫若題寫店名 。曾接待過、葉劍英、宋慶齡等黨和 ， 張學良、楊虎城、博古、董必武、李克農、陜西名士毛昌杰、于右任、文化界名流老舍、石魯、戈壁舟、柳青、杜鵬程、朝鮮前金日成、捷克克勞斯等國家元首以及連戰(zhàn)、宋楚瑜、吳伯雄等都在西安飯莊留下了足跡 。周一生三次光臨 ， 曾稱贊道“西安飯莊有特色、有名聲” 。
如今的陜西人 ， 牛羊肉天天吃得起 ， 蒸碗子超市買得到 ， 點心核桃四季少不了 。這些地方美食 ， 因為有了精美的包裝 ， 或由人從老家捎帶出來 ， 或直接從超市購得 ， 慰藉了無數(shù)身在外地的西安人 。唯有一樣東西 ， 至今不太方便在陜西之外找到 ， 那就是“珍品稠酒” 。很多身在外鄉(xiāng)的陜西游子常常感嘆：“稠酒好喝 ， 可惜帶不出潼關” 。
在魂牽夢繞那滋潤綿長、氣韻淡蓄、桂香四溢味道的同時 ， 其實這背后隱藏的故事卻鮮為人知 ， 由于稠酒為純糧食發(fā)酵而成 ， 所以保質期很短 ， 沒有加工過的稠酒保質期只在3個月左右 ， 有些廠家為了提高稠酒的保質期不惜加入防腐劑、食用添加劑等以提高保存時間和維持稠酒的外觀效果 ， 普通消費者是難以鑒別的……西安飯莊珍品稠酒采取較新科技 ， 在保持稠酒傳統(tǒng)風味和稠酒的原則之下 ， 利用先進工藝和玻璃包裝 ， 解決了這個關鍵的技術難題 。讓遠在千里萬里之外的陜西游子和國人也能品嘗這三千年傳承下來的瓊漿玉液 。
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