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茄汁玉子豆腐的做法（學齡期兒童食譜）

茄汁玉子豆腐做法簡單是兒童食譜大全的常見菜，不一定要看茄汁玉子豆腐視頻才能學會，但怎么做茄汁玉子豆腐最好吃，跟著的做法圖解來做這道茄汁玉子豆腐吧 。
茄汁玉子豆腐的介紹：“玉子”在日文中就是雞蛋的意思，也就是含有雞蛋的豆腐 。又稱日本豆腐、內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份 。具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽 。
茄汁玉子豆腐的食材和調料：玉子豆腐2條玉米淀粉 適量 番茄醬適量老抽 少許 鹽少許糖 少許 沙拉醬可選
教您茄汁玉子豆腐的家常做法，如何做茄汁玉子豆腐才好吃【茄汁玉子豆腐的做法（學齡期兒童食譜）】一、將玉子豆腐橫向切開，把豆腐從袋子里倒出來，切成2CM左右的厚片狀
二、找一個大一些的盤子，倒入適量淀粉，將每片豆腐都均勻地裹上淀粉
三、鍋中熱油，七成熱左右，把裹好淀粉的豆腐分散地放入鍋中炸，不要一下子全倒下去，一片片分開攤好
四、炸至表層酥脆、兩面金黃，盛出備用
五、鍋中留一些油，倒入番茄醬、少量的水，用少許老抽提色，依據口味加入鹽糖調味
六、醬汁濃稠即可關火，將醬汁澆在炸好的豆腐上
七、再擠上一圈沙拉醬，趁熱食用喲
家常美食小貼士：1、裹淀粉的時候如果裹好沒有及時下鍋，淀粉容易整片掉下來或黏在盤子上，還得重新裹一層，所以為了節省時間，也可以一邊裹一邊下鍋 。2、番茄醬和油一起容易飛濺，加一些水會稍稍好一些，要注意保護好手臂等部位以免被濺出來的油燙傷 。3、由于玉子豆腐易碎，個人推薦澆汁兒 。比起再下鍋翻炒一遍更能保持豆腐的完整性 。

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