合家團圓四喜丸子的做法（孕婦菜譜）
合家團圓四喜丸子的做法簡單是孕婦食譜的常見菜，不一定要看合家團圓四喜丸子視頻才能學會，但怎么做合家團圓四喜丸子最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道合家團圓四喜丸子吧 。
簡介:名字好聽,全家人都喜歡,方法也簡單.
材料:【合家團圓四喜丸子的做法（孕婦菜譜）】豬肉餡半斤(肥肉和瘦肉比例1:3)，雞肉餡2兩，冬筍半個，香菇4個，蔥姜末適量，黃酒2湯匙，醬油2-3湯匙(如果用的是老抽1-2湯匙)糖少許，鹽4克，干淀粉3湯匙，植物油500ml(用來炸丸子,實際用不了這么多)，花椒水2湯匙，雞晶少許，高湯500ml，雞蛋一只
做法:
將肉餡里加入雞肉末,冬筍末,香菇末,蔥姜末,鹽2克,雞晶,糖,花椒水1湯匙,干淀粉3湯匙,黃酒2湯匙,醬油2湯匙,雞蛋朝一個方向攪拌.
手沾水將餡弄成4個等大的丸子,等油鍋燒到6成熱后下丸子,中火炸到兩面焦黃后撈出.
準備一個大碗(能裝下4個丸子即可),加入2湯匙花椒水,1湯匙醬油,鹽2克,高湯調汁,把丸子平放里面上蒸鍋中火蒸40分鐘.
小訣竅:
餡料里可以再加一些胡蘿卜碎和碾碎的豆腐.
如果湯和丸子里都不放醬油,餡料里再加一些蟹棒和蝦仁就是海鮮獅子頭.
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