曬姜種的好處曬姜種的作用

【曬姜種的好處曬姜種的作用】1、提高姜塊溫度，促進(jìn)內(nèi)部養(yǎng)分分解，加快發(fā)芽速度。一般姜窖內(nèi)的溫度為12~13℃，生姜在此溫度條件下，基本處于休眠狀態(tài)，經(jīng)曬姜后，種姜體溫明顯提高。據(jù)測定，在室溫22℃條件下，堆放室內(nèi)而未經(jīng)晾曬的姜塊表面溫度為21℃,內(nèi)部溫度為20℃；而在陽光下晾曬的姜塊表面溫度為29.5℃,內(nèi)部溫度為28℃ 。
2、減少姜塊水分，防止姜塊腐爛。由于貯姜窖內(nèi)空氣濕度大，姜塊含水量高，經(jīng)適當(dāng)晾曬后，可降低姜塊水分尤其是自由水含量，防止催芽過程中發(fā)生霉?fàn)€現(xiàn)象。
3、有利于選擇無病健康姜種。帶病姜塊未經(jīng)晾曬時，癥狀不其明是，經(jīng)晾曬之后，則往往表現(xiàn)為干瘤皺縮，色澤灰暗，癥狀十分明顯，易于淘汰病姜。

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