辣燒鱖魚的做法（韓國料理）
辣燒鱖魚的做法簡單是韓國料理里的常見菜，但怎么做辣燒鱖魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道辣燒鱖魚吧
辣燒鱖魚的配料：鮮活鱖魚1條（約1公斤），鮮紅辣椒25克，松蘑25克，雞湯100毫升，花生油100克，芝麻50克（焙好），白糖50克，大蒜苗25克，芝麻油25克，醋25克，生姜10克，料酒50克，濕淀粉25克，醬油25克，，大蔥10克，精鹽3克
辣燒鱖魚的特色：魚肉鮮嫩，味濃汁香，咸辣利口
如何做辣燒鱖魚：1、鮮活鱖魚放入百分之二左右的食鹽水里養(yǎng)一個小時左右，去掉泥腥味，洗凈，宰殺，去鱗、腥、內(nèi)臟，洗凈；蔥姜去皮，洗凈，攪搗出蔥姜汁，加料酒、2克精鹽調(diào)勻，抹遍魚身里外，放入大魚盤中，腌漬半小時左右 。
2、鮮紅辣椒，水發(fā)松蘑洗凈，均切成3厘米長的絲；大蒜去皮，洗凈，切片 。
3、將腌過的魚入蒸鍋蒸熟，取出，潷出盤中湯汁，用筷子將魚面上的皮撥在盤邊，保溫 。
4、炒鍋燒熱，放花生油100克，五成熱時放入鮮紅辣椒絲、樺蘑絲、蔥姜汁煸炒均勻，再放入醬油、醋、白糖合炒 。另將100毫升雞湯、濕淀粉、1克精鹽、芝麻油勾兌成汁，倒入炒鍋內(nèi)，用手勺慢慢推動，放大蒜片，撒上芝麻，出鍋，燒在蒸鱖魚的大魚盤中，即可 。
【辣燒鱖魚的做法（韓國料理）】趕快試試吧，做一道屬于你的辣燒鱖魚 。
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