怎么做紅薯珍珠 自制紅薯珍珠的做法
1、準備好食材，紅薯粉是沒有用機器打過的，直接用的就是結塊的 。
2、清水煮開放入紅糖，煮至融化，然后關火 。
3、倒出一半左右 。
4、晾至不燙手時，把粉分次慢慢加入，再開小火加熱，用筷子輕輕攪拌 。
5、至可以揉成團，這個團的手感應是帶有彈性的 。
【怎么做紅薯珍珠 自制紅薯珍珠的做法】6、然后就開始揪成小團，再用手搓成小丸子，就是珍珠的樣子了，碗中需放些干粉，兜一下碗，防止粘連 。
7、做好后過篩一下，把粉末過篩干凈一些 。
8、鍋中倒入適量清水煮開，清水需沒過珍珠 。
9、取一部份做好的珍珠加蓋繼續小火煮10分鐘左右 。
10、煮好了，里面沒有夾生粉 。
11、用純凈水過洗幾遍，粒粒珍珠不粘連，都帶有彈性 。
12、控干水份 。
13、用紅糖水泡著，甜甜地，好Q彈，好好吃 。
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