鮮杞炒里脊片的做法（浙菜）
鮮杞炒里脊片的做法簡單是浙菜菜譜的常見菜，不一定要看鮮杞炒里脊片視頻才能學會，但怎么做鮮杞炒里脊片最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道鮮杞炒里脊片吧 。
【鮮杞炒里脊片的做法（浙菜）】菜系及功效：浙菜
鮮杞炒里脊片的制作材料：主料：豬里脊肉200克 。嫩杞子100克,蛋清1個,味精1.5克,紹酒2克,清湯100克,濕淀粉10克,熟豬油750克（耗80克）,精鹽1克 。
鮮杞炒里脊片的特色：鮮杞碧綠清香，里脊潔白滑嫩，清鮮味美 。
教您鮮杞炒里脊片怎么做，如何做鮮杞炒里脊片才好吃里脊肉切片，用鹽1克、濕淀粉5克和紹酒，拌勻上勁 。加蛋清攪勻上漿，鮮妃嫩頭洗凈后在沸水中焯一下，過涼待用 。炒鍋置火上燒熱油，至四成熱（約88℃）時，將肉片入鍋，劃散起色時撈出瀝油 。鍋內留底油，倒入鮮杞稍煸后，加精鹽1克、味精、濕淀粉5克調稀勾薄芡，倒入里脊片淋油，略炸后出鍋裝盤 。
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