醬炒黃面的做法（清真菜）
怎么做醬炒黃面好吃?學做醬炒黃面需要哪些食材?為您提供醬炒黃面的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬炒黃面!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
醬炒黃面的簡介：醬炒黃面是我又一款黃面的新吃法，這個吃法又是加了羊肉和毛芹菜、雞肉一起翻炒的，新疆有一種黃面吃法是《雞肉炒黃面》我也做過，還發個菜譜 。那個做法比較清淡一些，沒有加豆瓣醬，只是一些蔬菜和雞肉一起爆炒出來的 。這次用的醬是四川郫縣豆瓣醬，這個做法是依據新疆炒米粉的做法加以改良的 。
用了《雞肉炒黃面》和新疆《炒米粉》兩種方法加以的改良的《醬炒黃面》不說味道，就看那顏色就知道好味道如何了，干、香、辣是這款醬炒黃面的特點，喜歡吃和黃面的和喜歡新疆味道的，試試吧，不會讓你失望的 。
毛芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，可用于高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥 。
醬炒黃面的食材：主料：熟黃面400g熟雞肉100g毛芹菜100g輔料：油10茶勺豆瓣醬3茶勺黃豆醬2茶勺生抽2茶勺雞精2g花椒粉2g胡椒粉2g辣皮子3個香蔥2個姜2g醬炒黃面的做法圖解步驟：
1.主料：熟黃面、熟雞肉、毛芹菜
輔料：植物油、豆瓣醬、甜面醬、胡椒粉、花椒粉、香蔥、姜、雞精、生抽、辣皮子泡泡洗凈切末
2.把毛芹菜洗凈切段
3.蔥姜洗凈切末，辣皮子洗凈切末
4.雞肉用手撕成絲
5.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子、蔥姜翻炒出香味
6.下豆瓣醬、黃豆醬翻炒均勻
7.加雞精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
8.加少許水、雞肉翻炒均勻
9.加黃面
10.加毛芹菜
11.翻炒均勻
12.翻炒到把醬汁均勻地裹住黃面即可
小貼士：【醬炒黃面的做法（清真菜）】喜歡吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃紅油
毛芹菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜，別的面條也可以這樣翻炒
雞肉換成喜歡的肉類，要快速翻炒
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