【蟹黃炒豆腐的做法】蟹黃炒豆腐的做法大全 _菜譜大全

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蟹黃炒豆腐屬于家常菜譜，主要原料是蛋黃、豆腐；工藝是炒，制作簡單。
蟹黃炒豆腐的原料：嫩豆腐二盒約300G ，蛋黃4個
蟹黃炒豆腐的配料：蔥姜少許
蟹黃炒豆腐的調(diào)料：食用油，鹽，雞精，料酒，水適量
蟹黃炒豆腐的做法：
1、準備材料。
2、豆腐取出切塊后用沸水焯燙后倒出待用。
3、將蛋黃及小蔥，姜切丁。
4、鍋內(nèi)倒少許油，小火加熱后倒入咸蛋丁及姜丁煸炒。
5、在咸蛋丁中加鹽、雞精、料酒、炒勻后倒入豆腐。
6、加入蓋過豆腐的清水，用大火燒開，翻炒均勻后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘左右，出鍋時撒上少許蔥花即可。
下面我們一起來看看蟹黃炒豆腐的竅門吧！
溫馨提示：
1、咸蛋黃也可先加料酒蒸熟再炒制。
2、豆腐焯水后可去除豆腥氣。
3、蛋黃是咸的，不要一下放太多的鹽，可在出鍋時再適當調(diào)味。
【【蟹黃炒豆腐的做法】蟹黃炒豆腐的做法大全】

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