小涼菜蒜泥茄子的做法（茄子） _茄子

中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
小涼菜蒜泥茄子的主料：茄子(適量)小涼菜蒜泥茄子的調料：蒜泥(適量)紅辣椒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)香醋(適量)做小涼菜蒜泥茄子所需廚具：蒸鍋小涼菜蒜泥茄子的做法圖解步驟
1、茄子用淡鹽水洗凈。
2、撕成長條狀。
3、放在籠屜上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4、晾涼后隔碗用冰塊拔涼。
5、蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；紅辣椒切小圈備用。
6、將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。
【小涼菜蒜泥茄子的做法（茄子）】

小涼菜蒜泥茄子的做法（茄子）

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