湯圓元宵區(qū)別 你都可以區(qū)別嗎
1、在中國民間 ， 流傳著這樣一句俗語 ， 叫做：北方“滾”元宵 ， 南方“包”湯圓 。不要小看這句話 ， 其實 ， 這句話中 ， 就透著兩者最大的區(qū)別之處 。
2、一般來說 ， 在中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵佳節(jié)這一天 ， 許多北方人吃元宵（也有吃餃子的） ， 南方人 ， 則大多數(shù)吃湯圓 ， 兩者看似區(qū)別不大 ， 但是 ， 在做法和口感上 ， 卻有著很大的區(qū)別 。
3、北方人吃的元宵 ， 餡料一般用的是固體甜餡料 ， 首先需將和好、凝固的餡 ， 切成小塊 ， 過一遍水后 ， 再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi) ， 一邊滾一邊灑水 ， 直到餡料沾滿糯米面 ， 滾成圓球 ， 才基本完成 ， 也就是說：元宵是“滾”出來的 。
4、而南方的湯圓 ， 就不一樣了 ， 南方的湯圓 ， 做法有點像包子的做法 ， 先把糯米粉加水和成團 ， 放置幾小時讓它“醒”透 ， 之后搟成皮兒 。然后把做餡的各種原料拌勻 ， 放在大碗里備用 ， 再然后 ， 就將制作好的餡料包入皮中 ， 與包子做法差不多！
5、這正與文中那句俗語說的一樣 ， 元宵是“滾”出來的 ， 湯圓是“包”出來的 。
6、元宵與湯圓 ， 制作方法不同 ， 吃起來的口感 ， 也差異很大 。元宵煮后 ， 湯會比較濃 ， 跟糯米面粥似的 ， 表皮松軟 ， 餡料硬實 ， 有“咬勁”；而湯圓 ， 又軟又滑 ， 吃起來 ， 口感比較綿軟 。
【湯圓元宵區(qū)別 你都可以區(qū)別嗎】7、雖然兩者在制作方法和口感上 ， 有所區(qū)別 ， 但是 ， 作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)食品 ， 傳遞的情感 ， 都是一樣的 ， 那就是：對家庭團圓的美好祝愿！最后 ， 在這里 ， 祝大家元宵節(jié)快樂！
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