摩卡布朗尼的食材和調料：黑巧克力60克高筋面粉20克雞蛋1個黃油25克細砂糖25克意式咖啡1大勺(15ML)可可粉5克核桃碎20克鹽0.5克
教您摩卡布朗尼的家常做法，摩卡布朗尼怎么做好吃1.黃油和巧克力切成小塊裝入大碗，隔水加熱并不斷攪拌，直到溶化成液態(tài) 。從水里拿出來后，加入細砂糖和鹽攪拌均勻
2.加入打散后的雞蛋，攪拌均勻
3.加入意式咖啡，攪拌均勻
4.可可粉和高筋面粉混合后，篩入巧克力糊里
5.用打蛋器繼續(xù)攪拌均勻，使面粉完全濕潤并和巧克力糊融合
【摩卡布朗尼的做法（不孕不育食譜）】6.倒入切碎并事先烤香的核桃碎，攪拌均勻即成布朗尼面糊
7.把布朗尼面糊倒入抹了油的模具里，9分滿
8.把模具放入預熱好180度的烤箱，烤25分鐘左右 。直到布朗尼面糊完全膨脹起來，表面微微開裂 。從烤箱取出冷卻脫模后，放入冰箱冷藏4個小時以上再切片食用
小貼士1、傳統(tǒng)的布朗尼是一種非常簡單的巧克力“蛋糕” 。它不需要打發(fā)雞蛋，也不需要添加泡打粉等膨松劑，因此具有厚實而濃郁的口感 。整個制作過程，只需要一只手動打蛋器攪拌均勻即可 。
2、煮意式咖啡需要專用的咖啡機，如果你沒有，可以用2克的速溶咖啡粉溶解在一大勺熱水(15ML)里，代替配方里所需的意式咖啡 。(注意，是純速溶咖啡粉，不是加了糖奶的咖啡粉)
3、布朗尼烤的時候會受熱膨脹得比較高，但出爐冷卻后會回落到大概與模具齊平的位置 。布朗尼因為巧克力含量高，面粉用量低，剛烤出來的時候，內部是十分柔嫩的，在冰箱冷藏4個小時以后，才能切片 。
4、用高筋面粉制作口感更佳 。如果不用高粉，普通的面粉也可以 。不需要使用低筋面粉制作這款布朗尼 。
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