本食譜來(lái)自月亮晶晶老師分享的玉米番茄豬肝湯的做法，所屬分類：明目、煲湯，需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
做玉米番茄豬肝湯所需食材：主料：甜玉米一根，番茄兩個(gè)，豬肝一小塊，姜絲少許
玉米番茄豬肝湯的做法步驟：1. 所有食材洗凈 。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個(gè)大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右 。
2. 玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘 。
3. 鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲 。
4. 把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用 。
5. 番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火 。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌 。
溫馨提示：1. 豬肝腌制前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素 。2. 番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的時(shí)間太長(zhǎng)散掉，導(dǎo)致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時(shí)間太短，導(dǎo)致湯中沒有番茄味道 。3. 豬肝很容易熟，所以這個(gè)湯要關(guān)火后再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的余溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必?fù)?dān)心豬肝會(huì)不熟 。
【玉米番茄豬肝湯的做法（明目食譜）】
推薦閱讀
- 防病抗衰老 玉米保健作用好（五谷食療）
- 吃番茄的注意事項(xiàng)（蔬菜食療）
- 番茄雞蛋炒卷心菜的做法
- 玉米與大豆間作模式有哪幾種
- 番茄炒蛋的做法與步驟是怎樣的？
- 玉米可以燉湯嗎？
- 木瓜蓮藕玉米汁怎么做？
- 黑胡椒玉米粒的做法（增肥食譜）
- 番茄大蝦的做法（增肥食譜）
- 番茄蛋湯怎么做好吃？