下酒好菜鹵豬肝的做法（明目食譜） _豬肝

本食譜來(lái)自DE_習(xí)習(xí)老師分享的下酒好菜鹵豬肝的做法，所屬分類(lèi)：肉類(lèi)、下酒菜、幼兒食譜、朋友聚餐、單身食譜、明目、川菜、東北菜，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
很愛(ài)吃鹵豬肝，從幼兒園就愛(ài) 。以前都是爸爸鹵的，這次老爸不在換我動(dòng)手了。其實(shí)鹵豬肝真的很簡(jiǎn)單。等老爸回來(lái)就給他做下酒菜。
做下酒好菜鹵豬肝所需食材：主料：豬肝適量
輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，桂皮適量
下酒好菜鹵豬肝的做法步驟：1. 洗凈的豬肝放冷水煮沸，將血水出盡。
【下酒好菜鹵豬肝的做法（明目食譜）】2. 蔥切段姜切片，八角桂皮準(zhǔn)備好。
3. 倒掉洗血水的水，重?fù)Q冷水和豬肝一起煮。將2里所有料一起倒下鍋。后加大量醬油，鹽，適量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，嘗一下鹵子，要感覺(jué)很咸，如果不夠再加醬油和鹽。煮開(kāi)后調(diào)中火繼續(xù)煮大約8分鐘。之后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。關(guān)火，讓豬肝在鹵子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
溫馨提示：血水要出盡，不然會(huì)腥。鹵子咸一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，豬肝是不容易入味的食材，所以不要吝嗇加醬油和鹽。豬肝剛下鍋時(shí)容易粘鍋底，注意翻動(dòng)，煮一會(huì)外表熟了就沒(méi)問(wèn)題了了。

下酒好菜鹵豬肝的做法（明目食譜）

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