奶油霜草莓蛋糕的做法（延緩衰老食譜）
工藝：烘焙
難度：初中水平
人數(shù)：3人份
口味：奶香味
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘
烹飪時(shí)間：<60分鐘
“這次裱花用的是奶油霜，其實(shí)我也是第一次用 。看到很多朋友一直都用奶油霜裱花，一直長(zhǎng)草 。就是不敢試試，總覺的很油膩 。試了以后才知道，味道剛剛好，和淡奶油一樣的好吃 。不過這個(gè)季節(jié)非常適合用奶油霜裱花的，穩(wěn)定性比較好 。我在奶油中加了檸檬汁，可以去膩提香，也可以加點(diǎn)朗姆酒也是不錯(cuò)的 。”
主料雞蛋3個(gè)
低筋面粉80克
草莓10顆
調(diào)料色拉油30克
食鹽2克
牛奶30克
黃油250克
白糖120克
檸檬汁1小勺
食用色素適量
教您奶油霜草莓蛋糕的家常做法，奶油霜草莓蛋糕怎么做好吃戚風(fēng)蛋糕：雞蛋 3個(gè)、低筋面粉 80克、白糖 60克、色拉油 30克、牛奶30 克、 鹽 2克
奶油霜：黃油 250克、白糖 60克、水 30克、檸檬 汁1小勺
裝飾：草莓10顆、食用色素適量
1.準(zhǔn)備好所用食材，雞蛋黃加入20克的白糖、色拉油、 牛奶、攪拌均勻后篩入粉類 。切拌均勻無顆粒
2. 在雞蛋清里加入幾滴檸檬汁 。20克白糖分3次加入 。打發(fā)至干性發(fā)泡， 打好的雞蛋白分3次切拌到雞蛋黃糊中
3. 切拌均勻成蛋糕糊，將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡 。入烤箱 160° 30分鐘 。出爐后 倒扣晾涼
4. 草莓洗凈瀝干水分，切成小塊，軟化黃油，用電動(dòng)打蛋器，打發(fā)
5. 水和白糖放入小鍋中，加熱 80度，表面微微出現(xiàn)水泡即可，將糖水倒入打發(fā)的黃油中，繼續(xù)攪打至溫度降低至濃稠狀
6. 將蛋糕從中間片成2片，取一片蛋糕片放在裱花臺(tái)上，然后抹上一層奶油霜 。均勻的撒上草莓粒
7. 再抹上一層奶油霜后蓋上另一片蛋糕片，再加入奶油霜將四周抹平，剩下的奶油霜加上一滴粉色色素?cái)嚧虺煞凵逃退僭诘案馍蠑D上小花 。全部完成后用草莓裝飾即可
奶油霜草莓蛋糕烹飪技巧：【奶油霜草莓蛋糕的做法（延緩衰老食譜）】天氣熱，奶油很容易融化，在打發(fā)奶油的時(shí)候，可中途放入冰箱冷藏一會(huì)再繼續(xù)打發(fā) 。
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