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坐月子吃什么食物好？坐月子食譜

在我國，一般女性在生產之后都是需要坐月子的，而坐月子期間通常都有許多禁忌事項需要注意，并且產婦在此期間還需要在飲食方面好好調理自己的身體，例如多吃一些營養豐富且能幫助產后恢復的食物 。那么坐月子吃什么食物好？坐月子食譜是怎樣的？
1、坐月子宜吃食物
(1)雞蛋
雞蛋富含優質蛋白，卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質，容易消化，適宜產后使用 。但雞蛋食用也需要適量，并非吃得越多越好，每天食用1~2個即可 。
(2)紅糖
紅糖適宜坐月子進補是因為2個原因：
1.營養豐富，含鐵、鈣、胡蘿卜素，具有補血和活血功能，利尿并幫助產婦盡快排出體內潴留水分及有害物質；
2.含有大量葡萄糖，有效供給能量，幫助子宮迅速復原 。
但是食用紅糖過多會引起腹脹、食欲減退等癥狀，所以應該根據自己的身體需求來進補 。
(3)米酒
米酒又稱為黃酒，性熱，氣焊，產后少量飲之，可以祛風活血，辟邪逐穢，有利于惡露的排除和子宮修復，如果產后受涼飲用有舒經活絡的作用 。米酒飲用也須適量，過量飲用會導致母體連帶嬰兒內熱 。
(4)湯類
雞湯、魚湯、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白、維生素、礦物質，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳 。產婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產婦要多喝湯汁 。但是專家提醒，在多喝湯的同時，也別忘了多吃些肉．肉比湯的營養要豐富得多，那種“湯比肉更有營養的”說法是不科學的 。
(5)小米
具有含量豐富的維生素B1和維生素B2，能夠幫助產婦恢復體力，刺激腸蠕動，增進食欲 。但是專家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在產后也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養 。
(6)蓮藕
含有大量的淀粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛瘀生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃、潤燥養陰、行血化瘀、清熱生乳 。產婦多吃蓮藕，能及早清除產婦產后積存于腹內的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養 。
(7)黃花菜
含有蛋白質以及磷、鐵、維生素A、維生素C等，營養豐富，味道鮮美，尤其適宜做湯食用 。它有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用 。產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面部蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀 。
(8)黃豆芽
含有大量蛋白質、維生素C、纖維素等 。蛋白質是生長組織細胞的主要原料，能修復產婦生孩子時損傷的組織；維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產后出血；纖維素能通腸潤便，防止產婦發生便秘 。
(9)海帶
含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料；鐵是制造血細胞的主要原料 。產婦多吃海帶，能增加乳汁中碘與鐵的含量 。新生兒吃了這種乳汁，有利于身體的生長發育，防止呆小癥 。
2、坐月子適宜食譜
(1)肉丁燒鮮貝
原料：豬里脊肉200克，鮮貝200克 。冬筍、香菇適量，雞蛋清1個，食用油、醬油、淀粉、料酒、食鹽、蔥、姜、老湯、味精各適量 。
做法如下：
1.里脊肉洗干凈，切成1厘米左右見方的肉丁;再將雞蛋清、淀粉加少許水調成糊狀，把肉丁放入攪拌均勻 。
2.將鮮貝切開，放在開水鍋中燙一下，撈出控干水分 。
3.筍、香菇都切成1厘米左有見方的丁，蔥姜切成絲待用 。
4.鍋放在火上，放入食用油燒熱，把拌好的肉丁放入，到八成熟時撈出，控油 。
5.鍋內的油倒出，留少許油，放入蔥姜熗鍋，再放入冬筍、香菇、鮮貝，翻炒幾遍，再放入鹽、料灑、老湯，開鍋后加入肉丁，翻炒幾遍，放人味精，調勻后出鍋 。
功效：營養豐富，尤其是鈣的含量很高，為產婦的補鈣和產后康復有很好的幫助 。
(2)香酥鵪鶉
原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量 。
做法如下：
1.將鶴朗去除內臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮—下撈出，待用 。
2.把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3~5分鐘 。
3.將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放人鍋內炸至皮起脆 。取出，隨花椒鹽一起食用 。
功效：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質 。
(3)牛奶黑米粥
材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量 。
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2~3小時，然后中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟 。每日2次，早晚空腹溫熱服食 。此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用于產后氣血虧虛、脾胃虛弱者服用 。
(4)腰花木耳湯
原料：豬腰子150克，水發木耳15克，筍片20克，雞湯500克、鹽、味精、蔥段適量 。
處理：豬腰子一片兩半，除去腰臊，洗凈，切成蘭花片，用清水稍泡：木耳用清水洗凈 。
做法：將腰花、木耳、筍片一起放入鍋內煮熟．撈入湯碗中，加蔥段、鹽、味精，把燒沸的雞湯澆入湯碗內即成 。
營養功效：鮮醇適口，富含維生素和蛋白質，脂肪、碳水化合物、鈣等營養素，促進坐月子產婦身體康復和乳汁分泌，對肺、胃、腎等內臟器官有很好的滋補作用 。
(5)絲瓜蛋湯
材料：絲瓜200克，雞蛋1個，雞湯400克，花生油10克，香油、鹽、料酒各3克，味精1克 。
加工：絲瓜刮去外皮，切成6厘米長的段，再改切成小條塊；雞蛋磕入碗內，用筷子調勻 。
做法：炒鍋置火上，放人花生油，燒至六成熱，倒人絲瓜煸至呈綠色，加雞湯、盆、味精燒沸，淋人蛋液，加入料酒，開后撇去浮沫，放香袖，盛入碗內即成 。
功效：此湯色澤鮮艷，味道鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鋅、維生素C等多種營養素，具有祛風、化痰、涼血、解毒、利尿、活血、消腫、潤腸、下奶等功效 。
(6)栗子黃燜雞
原料：肉雞3斤，板栗肉半斤，味精、料酒、白糖、姜片、精鹽、蔥段各10克，太白粉15克，湯1千克，花生油150克 。
做法：肉雞去骨頭切小塊，加入太白粉、精鹽拌勻；板栗肉油炸至皮緊；雞塊下油鍋炸至表面金黃，鍋留底油下蔥、姜，稍炒，再下雞塊和湯，調味，中火煮25分鐘，放入栗子肉，待湯汁濃郁時起鍋，挑去蔥、姜，用太白粉勾芡盛盤即可 。
功效：板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排出和子宮復原 。
3、坐月子飲食禁忌
酸、辣和甜的食物：酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸，引起很多不適 。甜食最好只喝紅糖水，過多吃其他甜食不僅影響食欲，還易使熱能過剩并轉化為脂肪，引起產后肥胖；
鹽漬食物：鹽漬食物會影響新媽咪體內的水鹽代謝；
味精：為了嬰兒不出現缺鋅癥，新媽媽應忌吃過量味精；
人參：如果月子期間服用人參，會因興奮難眠而影響精力恢復 。此外，分娩過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血 。；
冷飯：冷飯易損傷脾胃，影響消化功能，導致拉肚，引起產后腹痛、惡露不行等 。
4、坐月子飲食原則
不宜快速進補，以免得不償失 。新媽咪大多乳腺管還未完全通暢，產后前兩三天不要太急著喝催奶的湯，不然漲奶期可能會痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病；
不宜食生、冷、硬的食物 。新媽咪產后體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病，產后第一周盡量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等；
少量多餐，宜葷素搭配 。多用些湯類食物，利于哺乳；
食物要松軟、可口，易消化、吸收 。很多新媽咪產后會有牙齒松動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此產婦的飯要煮得軟一些，少吃油炸或堅硬帶殼的食物；
主副食要變換搭配吃 。
5、產婦吃什么水果
1、木瓜調理腸胃
木瓜含有豐富的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有助消化的作用，而且木瓜中的凝乳酶有通乳作用，產婦吃木瓜是有好處的，經常食用木瓜，可明顯調理胃腸功能，并增強機體免疫力 。
2、蘋果促進消化
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，口味清香，營養豐富 。蘋果富含鋅，汁中的含鋅量超過牡蠣，產婦多吃蘋果有助于胎兒健康發育 。還可以補充大量的鋅和碘，同時增進食欲，促進消化 。
3、山楂增進食欲
山楂中含有豐富的維生素和礦物質，以及大量的山楂酸，檸檬酸，產婦生孩子后往往因為過度勞累會有食欲不振，口干舌燥，飯量減少的掉線，多吃山楂能夠生津止渴，增進食欲，幫助消化，有利于身體恢復和哺喂嬰兒 。另外，山楂還有散瘀活血作用，能幫助快速排出子宮內的瘀血，減輕腹痛 。
4、產婦吃葡萄補鐵
葡萄含鐵較高，可做補血之用，除了補氣血之外，還有強筋骨，利小便的功效 。女性產后失血過多，可多吃葡萄來補血，同時還能消除困倦乏力、形體消瘦等癥狀 。
5、桂圓健脾胃補血
桂圓味甘、性平、無毒，入脾經心經，為補血益脾的最好選擇 。產后體質虛弱的人，適當吃些新鮮的桂圓或干燥的龍眼肉，既能補脾胃之氣，又能補心血不足 。
但需要注意的是，體熱的產婦不太適合吃桂圓，以免引起上火便秘等癥 。
6、香蕉通便補血
產婦在坐月子期間，會有很大一部份時間在臥床休息，這樣胃腸蠕動就較差，所以常常發生便秘，香蕉中含有大量的纖維素和鐵質，有通便補血的作用 。產婦多吃香蕉能防止產后便秘和貧血的癥狀 。但需要注意的是，香蕉性寒，不宜過量食用 。
7、橘子補血通乳
橘子中含維生素C，維生素C能增強血管壁的彈性和韌性，防止出血 。女性生產之后，子宮內膜有較大的創面，出血較多 。如果能在這時候吃些橘子，將有助于防止產后繼續出血 。另外，橘子的橘核、橘絡還有通乳作用 。
【坐月子吃什么食物好？坐月子食譜】

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