豬肚粥的作用功效與做法_豬肚粥的禁忌與注意事項
【豬肚粥的作用功效與做法_豬肚粥的禁忌與注意事項】【粥方組成】熟豬肚、大米各100克，調(diào)味品適量 。
【煮制方法】將豬肚切絲；大米淘凈，與豬肚同放鍋中，加清水適量，煮到粥熟后，蔥花、姜末、食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸服食，每日1劑 。
【作用與功效】健脾益氣，升陽舉陷 。
【適應證】適用于脾胃氣虛，中氣下陷所致的臟器下垂，頭暈目眩，納差食少，肢軟乏力等 。
【粥義解說】豬胃，俗稱豬肚，為豬科動物豬的胃 。
中醫(yī)認為，豬肚性味甘、微溫，入脾、胃經(jīng)，有補虛損，健脾胃，消食積之功，《本草綱目》言其“補中益氣止渴” 。《本草經(jīng)疏》言“豬肚，為補脾胃要品，脾胃得補，則中氣益” 。中醫(yī)臟器食療學認為，應用動物臟器可“以臟補臟，以形治形” 。同大米煮粥服食，可增強豬肚補益之力，對脾胃虧虛，中氣下陷所致的胃下垂等療效甚佳 。平素脾胃虛弱者，經(jīng)常吃點豬肚粥，也很有益處 。
【注意事項與禁忌】豬肚粥可早晚溫服，但豬肚中膽固醇含量較高，故高脂血癥、動脈硬化患者不宜選用 。
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