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人參粥的作用功效與做法_人參粥的禁忌與注意事項(xiàng)

【粥方組成】人參5克 ， 大米100克 ， 白糖少許 。
【煮制方法】將人參擇凈 ， 切為薄片 ， 用冷水浸半小時(shí) ， 水煎取汁 ， 共煎2次 ， 二液合并 ， 分為2份 ， 每取1份同大米煮粥 ， 待熟時(shí)調(diào)入白糖 ， 再煮一二沸即成 ， 每日2次 ， 早晚各服1次 。或?qū)⑷藚⒀袨榧?xì)末 ， 待熟時(shí)調(diào)入粥中服食 。
【人參粥的作用功效與做法_人參粥的禁忌與注意事項(xiàng)】【作用與功效】大補(bǔ)元?dú)?nbsp;， 補(bǔ)益脾肺 ， 生津止渴 ， 安神定志 。
【適應(yīng)證】適用于氣虛欲脫 ， 面色蒼白 ， 氣短汗出 ， 肢冷 ， 脈微欲絕及脾肺虧虛 ， 津傷口渴 ， 失眠多夢(mèng) ， 心悸怔忡等 。
【粥義解說(shuō)】人參 ， 又名紅參、白參、糖參、別直參、山參、園參、參條、移山參等 ， 為五加科多年生草本植物人參的根 ， 以吉林撫順縣產(chǎn)量最大 ， 質(zhì)量最好 ， 因而稱(chēng)“吉林參” ， 產(chǎn)于朝鮮者稱(chēng)“朝鮮參” ， 又名“高麗參” 。綱根稱(chēng)“參須” 。
人參入藥 ， 始載于《本經(jīng)》 ， 并被列為“上品”藥
材 ， 《本草綱目》言其為“金井玉闌”、“人浸”、“神草” 。人參是比較珍貴的補(bǔ)氣藥 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 人參性味甘、微苦、溫 ， 人脾、肺經(jīng) ， 有大補(bǔ)元?dú)?nbsp;， 補(bǔ)益脾肺 ， 生津止渴 ， 安神定志之功 。人參甘溫 ， 為大補(bǔ)元?dú)庵?nbsp;， 因而有搶救虛脫之功 ， 用于氣虛欲脫之癥 。《本經(jīng)》言其“主補(bǔ)五臟 ， 明目益智 ， 久服輕身延年” 。《藥性論》言其“主五臟不足 ， 五勞七傷 ， 虛損瘦弱” 。《本草綱目》言其“治男婦一切虛證發(fā)熱自汗 ， 眩暈頭痛 ， 反胃吐食 ， 痰瘧 ， 滑泄久痢 ， 小便頻數(shù)淋瀝 ， 勞倦內(nèi)傷 ， 中風(fēng) ， 中暑 ， 痿痹 ， 吐血 ， 嗽血 ， 下血 ， 血淋血崩 ， 胎前產(chǎn)后諸病” 。除《本草綱目》外 ， 歷代醫(yī)家以人參同大米煮粥治療虛損性疾病的粥療方甚多 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明 ， 人參可提高機(jī)體抵抗力和免疫力 ， 調(diào)節(jié)人體膽固醇代謝 ， 抑制高膽固醇血癥產(chǎn)生 。并能增強(qiáng)心臟收縮力 ， 興奮人體中樞神經(jīng)系統(tǒng) ， 刺激造血器官等 。大米 ， 有補(bǔ)中益氣之功 ， 《名醫(yī)別錄》言其“主益氣 ， 止煩 ， 止泄” 。兩者煮粥服食 ， 不僅起協(xié)同作用 ， 而且還有助于人參在胃腸的消化吸收 。
【注意事項(xiàng)與禁忌】1.人參粥宜早晚空腹服食 ， 在服食期.間 ， 最好不食用蘿卜、茶葉 。
2.脾胃濕熱者不宜服用 。

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