紅薯粥的作用功效與做法_紅薯粥的禁忌與注意事項(xiàng)
【紅薯粥的作用功效與做法_紅薯粥的禁忌與注意事項(xiàng)】【粥方組成】新鮮紅薯250克，大米100克，白糖少許 。
【煮制方法】將紅薯洗干凈，連皮切為薄片，加水與大米同煮為稀粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑 。
【作用與功效】補(bǔ)益脾胃，生津止渴，通利大便 。
【適應(yīng)證】適用于脾胃虛弱，少氣乏力，煩熱口渴，大便秘結(jié)，產(chǎn)后缺乳，濕熱黃疸，維生素A缺乏癥等 。
【粥義解說】紅薯，又名甘薯、番薯、山芋、紅苕，全國各地均有栽培，是中國人餐桌上的主食之一 。
紅薯有紅皮、白皮兩種，紅者肉黃味甜，白者稍淡 。營養(yǎng)分析表明，紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，其中維生素By、Bz的含量分別比大米高6倍和3倍；維生素C的含量可以和柑橘媲美；紅薯所含的賴氨酸，可促進(jìn)人體生長發(fā)育和新陳代謝，而這恰恰是大米、面粉缺乏的；紅薯與米、面混吃，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用；紅薯所含的纖維素可吸收腸內(nèi)水分，預(yù)防便秘，防止腸癌發(fā)生，還可降低膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病 。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅薯含有類似雌激素的物質(zhì)，可保持人體皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并能預(yù)防癌癥 。他們從紅薯中提取了一種叫做DHEA的物質(zhì)，將這種物質(zhì)注人為培養(yǎng)癌細(xì)胞而喂養(yǎng)的老鼠體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種老鼠的壽命比未注射者長1/3，這種物質(zhì)對人也能相應(yīng)地延長壽命 。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅薯含有一種黏蛋白，能促進(jìn)人體健康，防止疲勞，使人精力充沛，且紅薯還是一種長壽食品 。日本食用紅薯者，年齡均在80~105歲；無獨(dú)有偶，我國廣西有兩個(gè)長壽之鄉(xiāng)，科學(xué)家們考察發(fā)現(xiàn)，老壽星們均以紅薯為主食 。因而，稱紅薯為“長壽食品”，實(shí)在是中肯之言 。
紅薯不僅營養(yǎng)豐富，而且入藥亦堪稱上品 。中醫(yī)認(rèn)為，紅薯性味甘、平，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補(bǔ)益脾胃，生津止渴，通利大便之功，《本草綱目》言其“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰” 。《本草綱目拾遺》言其可“補(bǔ)中和血暖胃，肥五臟 。白皮白肉者，益肺氣” 。《本草求真》言其“涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿淤臟毒，舒筋絡(luò)，止血熱渴，產(chǎn)婦最宜” 。《隨息居飲食譜》言其“補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色” 。《金薯傳習(xí)錄》言其可治“痢疾下血，酒積熱泄，濕熱黃疸，遺精淋濁，血虛經(jīng)亂，小兒疳積” 。煮粥服食，可以增強(qiáng)健脾胃，益中氣的效果 。
【注意事項(xiàng)與禁忌】1.紅薯粥香甜可口，老幼咸宜，但紅薯含有大量的糖分，所以，糖尿病人不宜服用 。
2.吃紅薯粥時(shí)，一定要趁熱食用，冷后吃或吃后受涼，容易引起反酸、醋心 。
3.平素不能吃甜食的胃病患者，不宜多食，以免吃后出現(xiàn)腹脹 。
推薦閱讀
- 14歲太胖怎么辦？14歲太胖如何減肥？
- 急性腎功能不全的癥狀有哪些？急性腎功能不全怎樣治療？
- 寶寶三歲前需要做哪些體檢？嬰幼兒體檢的時(shí)間和項(xiàng)目
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會(huì)近視？
- 臨產(chǎn)的癥狀有哪些？孕婦臨產(chǎn)應(yīng)該注意什么？
- 燒開的水面上的浮渣是什么？熱水上的浮渣可以喝嗎？
- 怎樣預(yù)防老花眼？老花眼要怎么預(yù)防？
- 生二胎對女人身體的影響？生二胎對女人身體有哪些影響？
- 男人應(yīng)該怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人養(yǎng)腎的方法有哪些？男人怎么做才能養(yǎng)腎？