糖醋肉的做法（孕婦菜譜）
【糖醋肉的做法（孕婦菜譜）】糖醋肉的做法簡單是孕婦食譜的常見菜 ， 不一定要看糖醋肉視頻才能學(xué)會 ， 但怎么做糖醋肉最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道糖醋肉吧 。
材料:豬肉（里脊就可以） ， 紅椒 ， 黃椒 ， 洋蔥 ， 蛋清 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鹽 ， 料酒 ， 醋 ， 白糖 ， 醬油 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜
糖醋肉做法:1.豬肉拍松 ， 切成小塊 ， 加入鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 淀粉拌勻 。
2.三樣配菜洗凈后切片 ， 這三樣配菜可以先過一遍油；蔥切小段 ， 姜切片 ， 蒜切片備用 。
3.將蛋清 ， 淀粉 ， 面粉攪拌均勻 ， 可根據(jù)具體情況再加入適量清水 。然后放入肉塊拌勻 。
4.取一個(gè)小碗 ， 加入白糖 ， 鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 醋 ， 淀粉 ， 調(diào)成味汁 ， 還可以再加入少許番茄醬 。
5.炒鍋內(nèi)倒入油 ， 燒至五成熱時(shí) ， 放入肉塊炸至淡黃色 ， 撈出瀝油；油加熱至七成熱 ， 再放入里脊肉復(fù)炸至金黃 ， 撈出瀝油 。
6.鍋內(nèi)留底油 ， 燒熱 ， 爆香蔥姜蒜 ， 倒入調(diào)好的味汁 ， 待汁粘稠時(shí) ， 倒入過完油的配菜和肉塊 ， 翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤 。
小訣竅:這三樣配菜都不宜炒制時(shí)間過長~
如果是糖醋類的菜肴 ， 只要按照2份糖 ， 1份醋的比例調(diào)配 ， 便可甜酸適度了 。
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