轟炸雞排的做法（痔瘡食譜）
轟炸雞排的做法簡(jiǎn)單是痔瘡食譜的常見(jiàn)菜，不一定要看轟炸雞排視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做轟炸雞排最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道轟炸雞排吧 。
簡(jiǎn)介:由于面包粉不易沾附于雞排上，因此要先在雞排上裹上面煳，才方便拍上面包粉；另外，沾有面包粉的雞排，切記不可以大火油炸，不然沾裹面包粉的雞排很容易變得焦黑，這點(diǎn)要特別小心注意喔！
材料:雞胸排1副，蛋1顆，低筋面粉1大匙，水少許，面包粉少許
轟炸雞排做法:【轟炸雞排的做法（痔瘡食譜）】1.)將雞胸排洗凈，以所有腌料腌約20分鐘至入味后，拍上少許低筋面粉備用 。
2.)將作法1剩下的低筋面粉與蛋、水均勻調(diào)成面煳，裹于作法1的雞胸排上后，再均勻沾上一層面包粉 。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱，將作法3的雞胸排放入約130℃的油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火（約110℃的油溫）炸約3分鐘，再轉(zhuǎn)中火炸約1分鐘即可 。
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