七種適合秋冬季瘦身的蔬菜
現(xiàn)在，在這個(gè)干燥的秋冬季節(jié)中，我們應(yīng)該吃哪些蔬菜在健康減肥瘦身呢？還在猶豫什么，現(xiàn)在就來(lái)看看吧！
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō) 。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜 。
2、菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜 。尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚 。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的 。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
3、胡蘿卜
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃 。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良 。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10% 。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜 。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌 。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益 。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng) 。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響 。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了 。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳 。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量 。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門(mén)冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞 。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用 。
6、芹菜
【七種適合秋冬季瘦身的蔬菜】芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用 。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無(wú)不色彩鮮艷，味道清香 。
7、小白菜
味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃 。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等 。還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用 。
上面的幾種蔬菜都是秋冬季節(jié)的時(shí)令蔬菜，越新鮮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能越完全的被身體吸收，是秋冬季節(jié)不錯(cuò)的健康減肥瘦身食物哦，大家不妨一試！
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