涼拌茄子的做法（高脂血癥食譜）
本食譜來自【跟斗云不會飛】老師分享的涼拌茄子的做法，所屬分類：下飯菜、涼菜、下酒菜、川菜、午餐、一家三口、素食主義、降血脂、降血糖，需要烹飪時間：10分鐘左右，烹飪難度：切墩(初級) 。
做涼拌茄子所需食材：主料：長茄子1到3根，大蒜，香菜，白糖，辣椒油，鹽，小米椒，生抽，食醋
涼拌茄子的做法步驟：1. 長茄子蒸好，用兩根筷子插成條狀，放涼 。
2. 放涼期間準備大蒜末、香菜末、小米椒小段 。（沒有了暫時用了杭椒）
3. 把茄子鋪在大碗或盤里，把蒜末放在中心區(qū)域，小米椒和香菜放在四周 。加入生抽、陳醋、辣椒油、白糖、雞精、鹽（這些也放在四周，使蒜末表面不要有佐料，以便一會熱油澆在蒜末上滋出香味） 。
4. 坐鍋熱油，澆在蒜末上 。
5. 裹上保鮮膜，放在冷藏室冰一會入味 。
6. 吃的時候充分拌勻 。
【涼拌茄子的做法（高脂血癥食譜）】學習【跟斗云不會飛】老師分享的食譜——《怎么做涼拌茄子好吃》以后，你學會了涼拌茄子最正宗的做法嗎？
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