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魚香茄子的做法（青椒）

【魚香茄子的做法（青椒）】怎么做魚香茄子好吃？學做魚香茄子需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的魚香茄子 。
本食譜來自【家樂美食小站】老師分享的魚香茄子的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類 ， ；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：一般人群均可食用 。
不管什么菜品 ， 只要一掛上“魚香”的名頭 ， 好像就是美味的保證 。只有咱老祖宗有這樣的智慧 ， 不用魚而得其味 ， 用魚香的味道融合了茄子的軟滑 ， 再配上一碗香噴噴的米飯 ， 怎能不讓人大快朵頤 ， 大呼過癮？當我告訴你 ， 還有能讓它更好吃的秘密的時候 ， 你可別太驚訝 ， 就是這么難以置信 ， 你也快來試一試吧！
做魚香茄子所需食材：主料：茄子1斤 ， 青椒1個
輔料：四川泡椒碎20克 ， 蔥末5克 ， 姜末5克 ， 蒜末5克 ， 家樂雞精1茶匙 ， 生抽2茶匙 ， 白醋1湯匙 ， 白砂糖2茶匙 ， 水淀粉1湯匙 ， 油適量
魚香茄子的做法步驟：1. 準備食材
2. 將茄子洗凈 ， 切成粗條 ， 青椒去蒂去籽洗凈 ， 切成粗條備用 。
3. 將家樂雞精、生抽、白醋、白砂糖和水淀粉調勻制成魚香調味汁 。
4. 鍋中放適量油 ， 將茄子放入炒至熟軟后盛出備用 。
5. 鍋中留少許油 ， 爆香蔥姜蒜末后 ， 將泡椒碎放入炒香 。
6. 放入茄子和青椒翻炒均勻 。
7. 淋入調味汁 ， 裹勻出香味即可 。放入家樂雞精 ， 讓這份魚香茄子吃起來不僅酸甜適口 ， 更具鮮香回味 。
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溫馨提示：1.茄子比較吸油 ， 剛入鍋時 ， 會吸收大量的油分 ， 但隨著它變軟變熟 ， 油就會慢慢從茄子中滲出來 ， 所以起初不必加太多的油 ， 否則就太油膩了 。2.家樂雞精的加入 ， 構成了魚香茄子的重要一環 ， 具有提鮮的作用 ， 在臨出鍋前加進去 ， 帶來鮮香的口感和清香回甘的體驗 。
大家在烹飪魚香茄子的時候 ， 有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還分享各種鹵醬菜配方秘方） 。

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