記憶里的雞蛋餅的做法（白蘿卜）
本食譜來自【章魚小丸子都有人搶】老師分享的記憶里的雞蛋餅的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，主食、餅；需要烹飪時間：10~30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人都可食用白蘿卜，慢性及氣管炎、皮膚干燥者、糖尿病患者適宜吃白蘿卜 。
讀書的時候經(jīng)常能在學(xué)校門口或者去學(xué)校的路上買到新鮮做出來的雞蛋餅，面糊攤在鐵盤上，打一個雞蛋，撒一些蔥花，里面放一根油條，涂上甜醬或者辣醬，大概2元就能買到這么一份簡單而又美味熱騰騰的早點 。非常懷念當(dāng)時的味道，大家緊張的排隊，老板麻利的制作 。如今學(xué)校門口也有雞蛋餅，但是花樣翻新了，內(nèi)容物可以自己挑選，放各種蔬菜肉類在里邊，不過我還是最喜歡以前的那個味道 。
做記憶里的雞蛋餅所需食材：主料：小麥面粉適量，水適量，雞蛋兩個，蔥花適量，蟹味菇適量，白蘿卜適量，新鮮香菇2個，貢丸2顆，甜不辣2個，大白菜適量，甜面醬適量，鹽少許，糖少許
記憶里的雞蛋餅的做法步驟：1. 面粉加水調(diào)成略微濃稠的液體狀，所有的蔬菜貢丸切絲備用，小蔥切成蔥花備用，生雞蛋兩個備用，甜面醬備用 。
2. 所有切好的蔬菜和貢丸下鍋炒熟，加一些鹽和少許少許少許的白糖提味 。這里我沒有加味精，因為貢丸里本身就有味精了，少吃點味精健康一些 。
3. 炒好的菜裝盤備用 。其實有白飯的話直接可以解決一頓午餐了，呵呵，跑題了 。
4. 鍋子洗干凈重新熱鍋 。用廚房紙把油抹勻，這樣油是薄薄一層很均勻 。你也可以不用廚房紙，直接倒少許油，記住一定要少一點哦 。
5. 將調(diào)好的面糊倒入鍋中攤勻 。我一直都是小火，這樣失敗的可能性會低很多 。
6. 待面糊開始熟，邊緣有點脫離鍋子的時候打下雞蛋，撒上蔥花 。
7. 把雞蛋輕輕抹均勻，覆蓋在面皮上 。
8. 小心的將面皮翻面，有雞蛋的那面朝下 。
9. 涂上自己喜歡的醬，放入適量剛才炒好的菜 。然后包好就可以出鍋品嘗啦！
10. 配上一小碗粥，是不是很美味呢～
11. 做完發(fā)現(xiàn)還想吃點重口的，那么就再抹點辣醬在外面吧～
分享的食譜——《怎么做記憶里的雞蛋餅好吃》以后，你學(xué)會了記憶里的雞蛋餅最正宗的做法嗎？
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