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水煮肉片的做法（榨菜）

本食譜來自【食品造型師Henry】老師分享的水煮肉片的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 酸菜、腌菜類，適宜人群：一般人群均可食用，適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
怎么做水煮肉片好吃？學做水煮肉片需要哪些食材？為您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味水煮肉片 。
水煮肉片喜歡吃辣的朋友應該都喜歡吧？這是一道地道的川菜，葷素搭配，絕對的下飯菜！今天和大家分享下，看大家能吃幾碗飯？
做水煮肉片所需食材：主料：豬精肉300克，干辣椒10個，姜片4片，青麻椒少許，金龍魚小榨菜籽油適量，醬油10克，干豆腐2張，黃豆芽適量，小青菜200克，淀粉10克，郫縣豆瓣醬適量，海帶結適量
水煮肉片的做法步驟：【水煮肉片的做法（榨菜）】1. 所需食材
2. 干豆腐切條
3. 蔥姜蒜切末備用
4. 干辣椒切段
5. 豬精肉頂著紋理切片
6. 肉片加雞蛋清一個淀粉和水少許
7. 清水燒開后燙蔬菜兩分鐘撈出備用！
8. 蔥姜蒜爆香后爆香郫縣豆瓣醬下燙好的蔬菜翻炒，烹入生抽少許
9. 盛入盤中，
10. 蔥姜蒜爆香后加郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹生抽醬油
11. 加湯適量
12. 下肉片攪拌至肉片成熟即可撈出
13. 放入煮好的肉片，多余的湯汁加入盤子做底湯
14. 鍋內加油下青麻辣爆香后撈出，將油燒熱至冒青煙！
15. 將蔥姜蒜末放在肉片干辣椒撒在上面，淋上熱油一大勺，
16. 撒上香菜即可
17. 成品圖
18. 成品圖
19. 成品圖
溫馨提示：郫縣豆瓣醬比較咸所以可以不用加鹽，潑的油一定要熱！

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