海南椰絲包的做法（閩菜）
海南椰絲包的做法簡單是閩菜菜譜里的常見菜，但怎么做海南椰絲包最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道海南椰絲包吧
【海南椰絲包的做法（閩菜）】海南椰絲包的配料：
高筋面粉500克、雞蛋液100克、精豬油400克、白糖350克、酵母4克、添加劑 4克、牛油50克、清水400克、鮮椰子絲500克、生油50克、炒芝麻仁50克 。
海南椰絲包的特色：羅旋形，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁，松脆適度 。
如何做海南椰絲包：
1、用150克白糖與椰子絲拌勻，炒熟，摻入炒芝麻仁，成為餡心 。
2、將高筋面粉開窩后，投入酵母、添加劑、牛油和30克白糖、200克清水，摻和揉搓至有勁成團(tuán)，壓氣后復(fù)疊，靜置30分鐘，成面包坯 。
3、取中筋面粉的三分之一與精豬油搓至細(xì)膩成團(tuán)為酥心，再取三分之二面粉，開窩后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑，然后包入酥心，壓平疊3次3摺，成水油酥皮 。
4、面包坯與水油酥皮分別壓成長約80厘米的長塊狀，兩塊堆疊掃水，卷成圓 筒形，用刀切件，每件包入20－－25克椰絲餡，捏成圓球扭成羅旋形，置于已掃油的炕盤里，待起發(fā)3倍后，掃上蛋液 。用180℃至200℃爐溫烘熟，取出掃上黃油、糖漿即可 。
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