蘑菇蛋糕怎么做 蘑菇蛋糕做法介紹
1、主料：雞蛋5個、低筋面粉115克、淡奶油320克、巧克力120克 。
2、輔料：翻糖10克、細(xì)砂糖45克(加入蛋白中)、細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)、細(xì)砂糖30克(加入淡奶油中)、牛奶85克、玉米油50克、檸檬汁數(shù)滴、紅色色素少許 。
3、分離蛋清和蛋黃；蛋黃加糖打發(fā)至發(fā)白，加牛奶和油繼續(xù)攪拌均勻;篩入低筋面粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊 。
4、蛋清中加入檸檬汁;用電動打蛋器攪拌至抬起打蛋器有直立堅挺的尖 。
5、取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻，然后加入剩余的雞蛋白,輕輕的從容器的底部刮起拌均勻 。
6、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大氣泡 。
7、烤箱預(yù)熱160度，上下火，烤箱下層，烤35分鐘 。
8、烤好后的蛋糕從烤箱取出，立即輕震一下，然后倒扣晾涼后取出 。
9、淡奶油300克加30克糖打發(fā)（打7、8成發(fā)就可以了） 。
10、20克淡奶油加熱至40度左右，把巧克力倒進(jìn)去攪拌至巧克力融化順滑 。
11、取一半打發(fā)好的，但奶油放進(jìn)巧克力里拌勻形成巧克力淡奶油 。
12、六寸加高的蛋糕分成三片，取巧克力奶油，每一層都抹上奶油做夾層，表面用淡奶油抹面 。
13、剩余的一部分，但奶油放少許紅色色素調(diào)成淡粉色，淡奶油先給蛋糕做夾層，然后表面抹平整光滑 。
14、用翻糖做幾個大小不一的圓形糖片，沾融化的白巧克力，粘在蘑菇菌蓋上（翻糖如果直接黏在奶油上會融化出現(xiàn)暈色的現(xiàn)象） 。
15、蛋糕托上先用綠色奶油做打底 。
16、然后把巧克力蛋糕擺放在中間，用三根喝奶茶的粗吸管插進(jìn)蛋糕里，給蛋糕打樁增加穩(wěn)定性和承重力，然后畫上門和窗，再裝飾些小玩偶 。
【蘑菇蛋糕怎么做 蘑菇蛋糕做法介紹】17、最后把做好的蘑菇菌蓋輕輕的放到巧克力蛋糕上，即完成 。
推薦閱讀
- 14歲太胖怎么辦？14歲太胖如何減肥？
- 怎么判斷一個女生是不是處女？處女有哪些明顯特征？
- 春季老年人沒有食欲怎么辦？春季老年人不想吃東西怎么辦？
- 近視是怎么樣形成的？孩子好好的為什么會近視？
- 女性冬季手腳冰涼怎么辦？吃什么可以緩解手腳冰涼？
- 怎樣預(yù)防老花眼？老花眼要怎么預(yù)防？
- 男人應(yīng)該怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人養(yǎng)腎的方法有哪些？男人怎么做才能養(yǎng)腎？
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了應(yīng)該怎么辦？
- 青少年出現(xiàn)駝背怎么辦？如何幫助青少年矯正駝背？