砧板生熟分開刷凈晾干
夏季是食物中毒的高發季節,因此要格外注意廚房衛生 。據有關部門檢驗,生、熟食物混用的砧板上,每平方厘米有葡萄球菌200多萬個,大腸桿菌400多萬個,還有其他細菌 。生、熟食物交叉污染是發生食物中毒的主要原因之一 。
【砧板生熟分開刷凈晾干】 對策:家里一定要用兩塊砧板、兩把菜刀,以便加工生食、熟食時分開使用 。砧板每次用完,要擦洗干凈,放于透氣通風處,保持干燥,并經常用消毒液擦拭并沖洗干凈,確保菜板衛生 。
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