泡茶常見五大誤區(qū)你知曉嗎
茶葉是有益于身體健康的上乘飲料，是世界三大飲料之一，因此，茶葉有“康樂飲料”之王的美稱 。但是飲茶還需要講究科學(xué)，才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的 。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué)，常見的有以下幾種：
泡茶最常見的五大誤區(qū)
【泡茶常見五大誤區(qū)你知曉嗎】 泡茶最常見的五大誤區(qū)
1、用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯 。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分 。
2、用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì) 。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味 。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃ 。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味 。
3、泡茶時間過長
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳 。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來 。時間太長，茶水就會有苦澀哧 。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用 。
4、扔掉泡過的茶葉
大多數(shù)人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉 。實際上這樣是不經(jīng)濟的，應(yīng)當(dāng)把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質(zhì) 。
5、習(xí)慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉 。有的人喜歡泡濃茶 。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大 。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯 。
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