醬牛筋的做法（魯菜）
醬牛筋的做法簡單是魯菜菜譜里的常見菜，但怎么做醬牛筋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道醬牛筋吧
菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝：醬
醬牛筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡發)1000克
【醬牛筋的做法（魯菜）】調料：醬油20克,鹽5克,紅曲15克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,大蔥20克,姜15克,香葉5克,白砂糖5克,料酒15克
醬牛筋的特色：牛筋軟韌，咸鮮香味十足，色澤紅亮 。
醬牛筋的做法：
1.先勾對醬湯：水中加醬油、鹽、紅曲米水和花椒、大料、桂皮等調料包，再放入蔥、姜、香葉、白糖、料酒等燒開 。
2.牛筋開水焯過，放醬湯中慢火醬熟，切片盛盤即成 。
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