成都蛋湯的做法（川菜）
成都蛋湯的做法簡單是川菜菜譜里的常見菜，但怎么做成都蛋湯最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整，跟著來做這道成都蛋湯吧
成都蛋湯的配料:
雞蛋4 個，水發(fā)木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克 。
成都蛋湯的特色：汁色奶白，味濃鮮香，蛋質(zhì)酥軟，木耳脆嫩,可作四季湯菜，酒飯均
如何做成都蛋湯：
1. 將雞蛋去殼，放入碗內(nèi)用力調(diào)勻 。木耳洗凈 。
【成都蛋湯的做法（川菜）】2. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當?shù)百|(zhì)松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，入味后淋上豬油即成 。
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