麻辣冬瓜的做法(川菜)
麻辣冬瓜的做法簡單是川菜菜譜里的常見菜,但怎么做麻辣冬瓜最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,跟著來做這道麻辣冬瓜吧
麻辣冬瓜的配料:
冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末適量,香油2茶匙,鹽、醬油、糖各半茶匙 。
麻辣冬瓜的特色:汁濃味鮮,麻辣飄香,瓜嫩爽滑 。
如何做麻辣冬瓜:
【麻辣冬瓜的做法(川菜)】1、將冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗凈切成小片待用;將干辣椒去籽、去蒂待用 。
2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟后撈出,瀝干水分,加入鹽、醬油、糖和花椒末 。
3、炒鍋中倒入香油,燒至七分熱時,放入干辣椒,炸香后撈出干辣椒,將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上,拌勻后即可食用 。
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