抹茶蜜語的做法（西餐面點(diǎn)）
怎么做抹茶蜜語好吃?學(xué)做抹茶蜜語需要哪些食材?為您提供抹茶蜜語的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味抹茶蜜語!
抹茶與紅豆，總是相伴出現(xiàn)在許多西點(diǎn)中 。一直不明白它們?yōu)槭裁纯偸窃谝黄?。是因?yàn)樗鼈兊念伾貏e搭調(diào)呢？還是抹茶的清新可以解去紅豆的甜膩？沒有答案 。從來不曾嘗試抹茶味的點(diǎn)心，因?yàn)槌载浽缇兔鞔_表示對抹茶沒甚興趣 。關(guān)于抹茶，只好成為壓在箱底的思緒 。君之的抹茶蜜語，總是一翻而過，因?yàn)樗茈y找到展示的機(jī)會 。終于，在淡奶油批量到來的時候，決計不怕嫌棄，演繹一次抹茶蜜語 。理由是，試一下淡奶油 。抹茶之被拒是可以想見的命運(yùn)，只是希望 。。。。你吃奶油，我吃蛋糕，好么？
照例用了批薩盤替代方烤盤，照例用了蛋糕紙圍邊，以防蛋糕長出邊緣 。準(zhǔn)備很充分，脫模卻有些狼狽 。柔軟的戚風(fēng)讓人一下子不知道如何去拿捏，小心翼翼一番折騰，好似經(jīng)歷了一場狂風(fēng)的抹茶薄片戚風(fēng)，皺皮歪臉，終于得以乘涼歇息 。。。
用料：
蛋糕料：雞蛋2個，低筋粉30g，抹茶粉5g，玉米油16g，牛奶16g，細(xì)砂糖36g
裝飾料：甜味淡奶油100g，蜜紅豆適量
蛋黃和12克細(xì)砂糖一起倒入碗中，攪打均勻，不要打發(fā) 。加入油和牛奶，攪拌均勻 。低筋粉和抹茶粉混合篩入蛋黃中，翻拌成均勻的面糊 。
蛋白用打蛋器攪打成粗泡，分三次加入24克細(xì)砂糖攪打成帶彎勾的濕性發(fā)泡 。挖三分之一蛋白到抹茶面糊中拌勻 。再倒回蛋白中，翻拌成均勻的蛋糕糊 。
【抹茶蜜語的做法（西餐面點(diǎn)）】
將蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，墩出大泡，放入烤箱中層，上下火175度，烤18分鐘左右，出爐，脫模去紙，晾涼
將冷卻后的蛋糕用直徑6厘米的切模切成一個個圓片，淡奶油攪打成細(xì)膩濃稠能保持花紋不消失的狀態(tài) 。
取一塊蛋糕片，在表面擠滿奶油，放上紅豆，再擠一層奶油 。蓋上另一片蛋糕片，表面沿圓周擠一圈奶油，中間填入紅豆 。OVER
看起來還湊合吧，總覺得奶油太輕太輕，承受不住蛋糕的分量
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