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墨魚的美容作用與功效_女人墨魚的美容吃法與做法

食材性情概述
【墨魚的美容作用與功效_女人墨魚的美容吃法與做法】墨魚 ， 又稱烏賊 ， 味道鮮美、營養豐富 ， 藥食價值高 ， 是海洋帶給人類的一種高蛋白、低脂肪佳食良藥 。
就連墨魚的墨液 ， 也含有多種有益的成分 ， 它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物 ， 除了提供營養、有助于促進胃液的分泌之外 ， 還可以用于食療 。國外研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質 ， 它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的復合糖 。他們在30只老鼠上接種癌細胞 ， 再給其中15只服用復合糖 。結果沒服用這種物質的老鼠全部死亡 ， 服用復合糖的老鼠中有9只治愈 ， 其余的也都延長了壽命 。
美容作用功效及科學依據
墨魚渾身是寶 ， 是上好的女性保健食品 。墨魚有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之功效 ， 所以女人一生 ， 經、孕、產、乳各期都離不開墨魚：
(1)減肥 。墨魚含蛋白質13% ， 而含脂肪僅為0.7% ， 是可經常食用的滋補海味 ， 即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者 ， 適量吃也無妨 。
(2)補血 。營養元素豐富 。墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等營養成分 ， 炒、蒸、燉、煮等皆可 。墨魚性干、味甘咸、入肝腎二經 ， 有滋肝腎、補血脈之功 。
(3)墨魚還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質 。歷代醫家認為 ， 墨魚性味甘、咸、平 ， 有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效 。
美容的方法
取鮮墨魚2只洗凈 ， 與瘦豬肉250克一起燉熟 ， 食鹽調味 ， 每日一次 ， 5天為一療程 ， 可治婦女帶下 。
用墨魚250克 ， 洗凈切片 ， 加生姜30~50克切成姜絲 ， 加油鹽同炒佐膳 ， 可補血通經 ， 治血虛經閉 。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服 ， 5日為一療程 ， 對治療婦女產后乳汁少有奇效 。
溫馨提示
將干墨魚先放在冷水里浸泡約8~12小時 ， 直至墨魚全軟(中間可更換幾次清水) ， 這樣泡發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁 ， 且不需放堿 。
清洗墨魚時 ， 一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來 ， 再去骨和內臟并洗干凈 ， 這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味 。
挑選干墨魚 ， 要用手捏一下墨魚的肉質是否干燥 ， 聞一下墨魚散發出的味道是否異常 ， 好的墨魚聞去有股海腥味 ， 但不能有腥臭味 。挑選時最好用手掐一點魚肉放人嘴里嘗一下 ， 因市場上有種干墨魚味很咸(這表明加工時的質量不好) ， 如是這種咸味很重的墨魚干 ， 泡發時要多更換幾次水 ， 時間泡得要稍長一點 ， 燒菜時最好不放生抽醬油 ， 老抽醬油也少放一點 ， 可多放點白糖以中和咸味 。
趣味鏈接
《本草求真》中記載 ， 烏賊魚“入肝補血 ， 入腎滋水強志 。”入肝者 ， 是指其補血的作用；入腎 ， 是有滋陰之功 。
由于其有良好的補血作用 ， 因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調 ， 如月經過多或月經提前等 ， 有止血調經及減少經量的作用；如果有腰疼、尿頻等疾病 ， 多吃墨魚也有好處 。所以 ， 墨魚是非常適合女性保健的海產品 。

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