豬蹄的美容作用與功效_女人豬蹄的美容吃法與做法
食材性情概述
豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值并不亞于熊掌 。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，具有補(bǔ)虛弱、填腎精等功能 。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分 。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用 。
美容作用功效及科學(xué)依據(jù)
很多人都知道豬蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質(zhì)，可什么是膠原蛋白?吃了它為什么能讓皮膚水嫩光滑、結(jié)實(shí)有彈性呢?
年輕的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟又具有彈性，原因之一就是人的真皮層內(nèi)存在著兩種物質(zhì)——膠原蛋白和彈性纖維 。
膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構(gòu)一-樣，能讓皮膚看起來非常豐潤 。此外，它吸收四周環(huán)境水分的能力很強(qiáng)；覆蓋在皮膚上時(shí)，又可以防止水分從表面蒸發(fā)，保濕效果非常顯著 。
此外，豬蹄肉中的彈性蛋白也極豐富，它能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩細(xì)致，光亮潔白 。
經(jīng)常吃豬蹄的人，能使面部長得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發(fā)生 。中老年人隨著年齡的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經(jīng)常啃啃豬蹄，對保持面容健美很有意義 。膠原蛋白和彈性纖維在人年輕時(shí)都保持在最佳狀態(tài) 。但是，大約25歲一過，人體內(nèi)的膠原蛋白流失的速度就開始加快，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內(nèi)的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結(jié)構(gòu)，讓它失去原有的彈力，這就是皺紋和臉部皮膚松弛提早出現(xiàn)的原因 。而多食豬蹄就恰恰能填補(bǔ)這一塊空缺 。
美容的方法
美容面膜
中國是使用面膜美容最早的國家之一，所用的面膜多以雞蛋清或豬蹄煮膠，或在前二味中加一些中藥粉末而成，這些美容面膜具有制作簡便、見效快特點(diǎn) 。具有滋潤皮膚、防皺防裂以及清潔皮膚的功效 。
香辣美容豬蹄
材料：豬蹄2個(gè)，姜，老抽，生抽，鹽，雞精，茴香，大料，糖，蒜片，干辣椒，花椒，豆瓣，胡椒粉，五香粉 。
做法：
1.豬蹄砍成小塊(可在超市買，請賣家代為切好)，一塊姜拍扁(大半個(gè)雞蛋那么大一塊)，一起丟進(jìn)水里汆，水只要沒過豬蹄就行了，水里倒一點(diǎn)料酒 。
2.等水開血泡出來以后就把水倒掉，再換一鍋干凈水，放適量老抽、生抽、鹽、雞精、茴香、大料、姜、糖等，高壓鍋里大火出氣后轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘 。
3.炒鍋里放一小碗油，6成熱時(shí)倒人事先切好的姜片(6~7片)、蒜片(6~7片)、干辣椒、花椒、大蔥段(一根切斜段)炒香，然后全部盛出來，鍋里只留少許油 。
4.放郫縣豆瓣(半個(gè)雞蛋那么大)炒香，將壓好的蹄花倒入其中，翻炒片刻，將剛才盛出的調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去一起炒，然后把高壓鍋里的湯料(也就是“②”中的湯)倒進(jìn)炒鍋，加少許糖、胡椒粉、五香粉和雞精(少許，都是--勺左右)，加蓋悶煮 。
5.煮到蹄花皮糯肉酥，色澤紅亮?xí)r就可以起鍋啦 。
清燉豬蹄膀
功效：美容防皺 。
材料：豬蹄膀(帶皮)1個(gè)，紅棗5枚 。
做法：將豬蹄膀洗凈后用刀剖開呈4~6瓣 。鍋燒開水，將蹄膀放人，燙透，煮沸數(shù)次，撇沫 。坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放人泡發(fā)的紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續(xù)煨燉30分鐘即成 。紅燒豬蹄功效：通乳養(yǎng)顏 。
材料：豬蹄500克，醬油35克，蔥適量，料酒6克，姜適量，桂皮適量，白糖10克 。
做法：
1.將蔥切成段，姜洗凈切片 。
2.將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開，開鍋半小時(shí)取出放涼，用刀把豬蹄從趾縫中切開，露出骨頭 。
3.將鍋洗凈，把處理好的豬蹄放人鍋中，另加入清水、蔥、姜、料酒、桂皮、醬油等，大火燒開之后，用微火燉3小時(shí)，即將煮爛時(shí)，加入白糖 。待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤 。
豬皮蹄筋大棗湯
功效：除皺養(yǎng)膚 。
材料：豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚 。
做法：將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食 。
溫馨提示
俏冤家；
(1)牛肉 。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人 。性味有所抵觸，故不宜同食 。
(2)羊肝 。中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶 。”這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪a(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱 。“豬肉滋膩，人胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜 。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講，亦不相宜 。
(3)芫荽 。芫荽辛溫，耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ) 。”一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜 。不適宜人群：由于豬蹄含脂肪量高，胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多 。患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好 。
適宜人群：本菜尤其適用于產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良及愛美人士食用 。操作提示：作為通乳食療時(shí)，應(yīng)少放鹽、不放味精 。
進(jìn)食時(shí)間：晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度 。
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【豬蹄的美容作用與功效_女人豬蹄的美容吃法與做法】在我國，用豬皮和豬蹄進(jìn)行美容已經(jīng)有上千年的歷史了 。張仲景在《傷寒論》中就記載豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的記載；一些美容專家也建議，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄 。由此看來，豬蹄實(shí)在是美容的佳品 。
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