楊梅蝦球的做法（韓國料理）
楊梅蝦球的做法簡單是韓國料理里的常見菜，但怎么做楊梅蝦球最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進行細節(jié)調(diào)整，跟著來做這道楊梅蝦球吧
楊梅蝦球的配料：
鮮大河蝦600克（出蝦仁200克），瘦火腿50克，豬肥肉50克，雞蛋清50克，料酒15克，精鹽2克，味精1克，花生油1000克（實耗60克），大蔥50克，生姜25克，辣椒油15克，辣醬油25克
楊梅蝦球的特色：形似楊梅，脹發(fā)飽滿，鮮嫩而香
如何做楊梅蝦球：
1、將新鮮大河蝦剝殼，出蝦仁，漂洗干凈，控凈水；豬肥肉去皮，去筋膜，洗凈，用刀切成細粒 。
2、大蔥、生姜去皮，洗凈，用刀拍碎，放入中，加少許清水，浸泡成蔥姜水；火腿切成小粒，放入盤中，攤開，待用
3、挑選去凈肥膘的后腿豬皮一塊，皮面向砧墩，將蝦仁和豬肥膘放在肉皮上，用雙刀斬成細茸，放入碗中，加少許蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤腚u蛋清、料酒、精鹽拌勻攪上勁，然后，用手擠成楊梅大小的圓子，放入火腿粒盤里，滾勻火腿粒
4、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至成五成熱時，將粘滿火腿粒的蝦球，逐個下入油鍋中，用手勺不停地翻動，炸至楊梅蝦球膨脹成熟為宜，用漏勺撈出，控不平衡，立即上盤
5、食用時，隨帶辣醬油、辣椒油各一盤，蘸食，即可
【楊梅蝦球的做法（韓國料理）】趕快試試吧，做一道屬于你的楊梅蝦球 。
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