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龍須菜的功效與作用禁忌_龍須菜禁忌人群與注意事項(xiàng)

千菊溪頭話別情 ， 君行我住兩伶l 。
山中有酒招元亮 ， 石上無禾養(yǎng)百齡 。
狼尾屋低苔漠漠 ， 龍須菜長水泠泠 。
故鄉(xiāng)語燕應(yīng)堪聽 ， 莫放扁舟過洞庭 。
【龍須菜的功效與作用禁忌_龍須菜禁忌人群與注意事項(xiàng)】——《送董炎震歸攸縣》·宋·樂雷發(fā)
物種基源
龍須菜 ， 為江蘺科海產(chǎn)多年生草本植物江蘺的藻體 ， 又名海菜、線菜、竹筒菜、海面線 ， 以鮮亮紫褐略帶黃綠、無雜質(zhì)、無泥沙者佳 。垂直分布于黃海、東海及南海高潮帶至潮下帶 ， 現(xiàn)已人工養(yǎng)殖 。
生物成分
經(jīng)測定 ， 每100克龍須菜含水分12.8克 ， 蛋白質(zhì)20.3克 ， 碳水化合物56.4克 ， 膳食纖維3.9克及維生素E、硫胺素、膽甾醇、藻紅骯、藻膠多糖、半乳糖、類脂質(zhì) 。此外 ， 尚含多種微量元素等 。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
龍須菜 ， 味甘 ， 性寒；歸肺、脾、膀胱經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草綱目》：“清熱 ， 軟堅(jiān) ， 化痰 。”
3.中醫(yī)辨證
龍須菜可清熱 ， 散結(jié) ， 利水 ， 有益于淋巴結(jié)核(俗名“老鼠瘡”)、水腫、咳嗽等癥的食療助康復(fù) 。
4.現(xiàn)代研究
龍須菜有利于甲狀腺腫大、貧血、皮膚瘙癢等癥的食療 ， 效果明顯 。
食用注意與禁忌人群
(1)脾胃虛寒者不宜多食 。
(2)服用四環(huán)素類藥物及紅霉素、甲硝唑、西咪替丁時(shí)不宜食用 。食物中的鈣元素能和四環(huán)素類藥物結(jié)合形成不溶性的螯合物 ， 和紅霉素、甲硝唑、西咪替丁結(jié)合形成沉淀 ， 影響藥物的吸收而降低療效 ， 本品含鈣量高達(dá)2.56% ， 故服用四環(huán)素類藥物及紅霉素等藥時(shí)不宜食用 。(3)服用左旋多巴時(shí)不宜食用 。服用左旋多巴不宜食用高蛋白食品 ， 因?yàn)楦叩鞍资澄镌谀c內(nèi)可產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸 ， 降低藥物的療效 ， 龍須菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)20.3% ， 故服用左旋多巴時(shí)不宜食用 。
(4)不宜與橘子等果酸多的水果同時(shí)食用 。橘子、葡萄、檸檬等含果酸較多的水果若和含蛋白質(zhì)豐富的食物同時(shí)食用 ， 果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝結(jié) ， 影響消化吸收 。
傳說故事
龍須菜名字的由來
青州民間流傳一則生動(dòng)的傳說：有一年 ， 山東青州鬧水災(zāi) ， 老百姓沒有吃的 ， 張縣官便向朝廷寫奏章 ， 請求放糧 。皇帝看后 ， 決定親自到青州察看民情 。張州官聽說后 ， 急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn) ， 皇帝來這里 ， 吃什么呢?他為此操碎了心 。一天 ， 他走到院子里 ， 看到小兒子正拿著像蔥須的海草邊吃邊玩 ， 心里一亮 ， 他趕緊到屋里跟夫人說：“你去把孩子手上像蔥根上的根須的東西要下來 ， 再洗一洗 ， 洗干凈后再給我 。”夫人照他的話做了 。張州官把洗干凈的海草拌上佐料 ， 放在一個(gè)漂亮的盤子里 。皇帝來了 ， 吃飯之時(shí) ， 張州官就把那盤菜端了出來 。皇帝從沒見過這樣的菜 ， 就問這是什么菜 。張州官恭恭敬敬地回答：“這叫龍須菜 。”皇帝說：“龍須菜?我怎么沒有聽說過 。”州官又說：“這是我們這兒海里的特產(chǎn) 。”皇帝一嘗 ， 味道不錯(cuò) 。一會(huì)兒 ， 一盤龍須菜就吃光了 。皇帝又問：“還有沒?”張州官說：“沒了 。這個(gè)菜要九年才長一次 ， 皇帝萬歲運(yùn)氣好 ， 正好碰到了 。”州官怕皇帝識(shí)破 ， 就扯了這樣一個(gè)謊 。從此 ， 這海草就叫“龍須菜” 。

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