【怎么取出文蛤肉】怎么快速生取文蛤肉
新鮮的文蛤用保鮮袋裝好
封口，至于冷凍間，冷凍1小時以上(隨吃隨取)
從冰箱取出后，迅速沖涼水，貝殼中間會出現一道細細的縫隙
兩手稍微一用力，可以輕易地掰開兩扇貝殼
然后用勺子挖出兩扇貝殼里的肉(其實還包括鮮美的蛤湯)
【【怎么取出文蛤肉】怎么快速生取文蛤肉】一會兒功夫，取出這大半碗文蛤肉和湯汁(傍晚，光線差，其實蛤湯很清澈)
烹飪小技巧：
1、必須把文蛤放在袋子里密封再冷凍，否則蛤蜊在冰箱里開口，里面最鮮美的汁液就會揮發掉;
2、至少冷凍一小時;
3、取出時迅速用涼水沖 。
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