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長壽的方法 解析各國長壽地區的飲食特點

在我們生活的這個地球中，因為地理環境和自然環境的差別，所以不同地區的人都有著不一樣的飲食習慣，但是無論是東方國家或者是西方國家，總會存在著一批長壽的人們，接下來就去看看他們是如何長壽的 。
長壽的方法 解析各國長壽地區的飲食特點
中國新疆和田
新疆和田的拉依蘇村是另一個在我國境內的世界長壽之鄉 。目前，拉依蘇村有2400人，僅90歲以上的長壽老人就有16人 。該村居民食物以谷菜為主，其中的谷物又以馕和饃饃為主，面食占到69.5%，還喜歡飲用當地的一種茶水，不喜歡吃過多甜食 。
巴基斯坦的罕薩
罕薩山谷與我國的新疆毗鄰 。在罕薩，當地人幾乎從不患病，八九十歲仍可在地里勞作，很多人都能健康地活過一百歲 。
【長壽的方法 解析各國長壽地區的飲食特點】據英國醫學專家的實地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏制成 的酒“罕薩之水” 。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水富含礦物質可常年飲用 。得天獨厚的自然條件，對當地人的健康非常有利 。
厄瓜多爾的比爾卡班巴
厄瓜多爾南部山區有一個叫比爾卡班巴的村莊，是公認的西半球最長壽之地，在約5000人中就有20多位百歲以上的老人 。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動物食品和高熱量食品 。當地人喜歡飲用的泉水中礦物質含量較高，其中鐵、鎂等成分的比例很理想 。
外高加索地區的格魯吉亞
格魯吉亞位于外高加索地區 。在許多聞名于世的長壽村中不少人能活到130歲甚至140歲 。在格魯吉亞的長壽鄉阿巴哈吉亞，當地居民每天都吃用玉米面做的面包和粥，至少喝兩杯牛奶、三四杯酸奶，不吃香腸、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、動物油脂和糖果;不喝咖啡，主要喝當地產的“格魯吉亞茶” 。當地人的飲水呈微堿性，pH值為7.2～7.4，與人的血液pH幾乎相同，使這些長壽者的血管保持柔軟、血壓偏低、脈搏正常 。由此，科學家認為弱堿性食物有益于長壽 。
中國廣西巴馬
巴馬瑤族自治縣位于廣西盆地和云貴高原的斜坡地帶，是世界五大長壽鄉鏈條中，惟一長壽老人不斷增多的地方 。
巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素 。每日兩粥一飯，均自然處于限食狀態 。主食以玉米粥和大米粥為主，輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品，常用火麻油炒菜 。火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油 。
巴馬縣境內多山，空氣清新，被稱為“天然氧吧” 。該縣北部山區的農田和菜地錳、鋅含量極高，而銅、鎘含量低 。研究表明，高錳低銅的土壤分布與心血管發病率呈負相關，與長壽老人的密度呈正相關 。鋅被稱為“生命之花”，能提高人體免疫力，維持人體正常新陳代謝 。
除世界長壽之鄉以外，無論在東方還是西方，均存在長壽國家和地區，其飲食也各有特點 。
日本
以日本沖繩島的大宜味村為代表 。據1997年的調查，該村3500位居民中，65歲以上者930人，占總人口的26.5%，高齡老人和長壽老人比率非常之高 。日本是典型的長壽國家，其國民的平均壽命居世界之首 。2002年日本人的平均壽命為女性82.3歲，男性78.32歲 。各國營養專家均認為，日本人健康長壽與合理膳食結構密切相關 。
日本人主食以稻米為主，主菜是魚，副菜是蔬菜、海藻和菌類 。此外，還大量攝取應季的野菜 。
希臘和丹麥
西方“高脂肪、高蛋白、高能量”的三高膳食歷來被世人關注最多，批評也最多，被認為是“富貴病”的根源，但西方國家也有長壽人群存在 。其中，以希臘克里特島和丹麥格陵蘭島最為典型 。希臘克里特島的居民膳食以天然動植物為主 。島上的植物大多含有重要的omega;-3脂肪酸--亞麻酸，動物吃島上的植物后，能為克里特島人提供富含omega;-3脂肪酸的肉制品及奶制品 。克里特島盛產的橄欖油也是omega;-3脂肪酸的來源之一 。丹麥格陵蘭島上居住的愛斯基摩人以捕魚為生，飲食中很少有新鮮的蔬菜和水果，總攝取的能量有35%～40%來自動物脂肪 。許多學者研究發現，格陵蘭島人的食物以深海魚類及食用深海魚類的海豹為主，而這些深海生物大都含有豐富的omega;-3脂肪酸 。
中國
我國是典型的東方飲食國家，長期以來形成了以“五谷”為主食，以果蔬、少量動物性食物為副食的飲食特色 。但是，隨著社會經濟發展，城市居民膳食出現了谷物偏低、豆類偏低、油脂過多、食鹽過多的不良傾向，需要借鑒國內外有益經驗 。

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