便宜的葡萄酒能不能陳年？
【便宜的葡萄酒能不能陳年？】 葡萄酒能不能陳年？是不是越陳越好？講到葡萄酒與陳年的關系,還需要從葡萄酒陳年的概念和目的說起 。簡而言之，葡萄酒陳年是指發酵完成后葡萄酒在橡木桶中或裝瓶后在酒瓶中陳放，讓酒繼續發展成熟的過程 。人常說葡萄酒是有生命的，這也是因為當葡萄或葡萄汁發酵成葡萄酒后，會有一個發展變化的過程 。常描述為：淺齡期－發展期－成熟期－期－退化期－垂老期 。不同品種、品質的葡萄酒在不同時段表現出的風味特點有別，經歷每個階段的時間和時長不同 。對于上品葡萄酒，這個變化過程會表現得更為明顯 。通常情況下，葡萄酒在成熟和狀態下能展現其魅力，令品嘗者更多領略它的風韻 。所以說，陳年的目的其實就是讓葡萄酒經歷發展而達到其飲用時段———成熟和期 。
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