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糖醋魚段的做法(熱菜菜譜)

糖醋魚段的做法簡單是熱菜菜譜里的常見菜,但怎么做糖醋魚段最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整,跟著美食菜譜網(wǎng)來做這道糖醋魚段吧
糖醋魚段的配料:
魚一條(青魚,草魚,鯉魚),生抽,老抽,醋,糖,蔥,姜,花椒,八角,料酒 。
如何做糖醋魚段:
1、將魚洗凈,瀝干水份,切成魚段,放如盆中,灑鹽,生抽,打一個(gè)蛋,并抓一把面粉,用手拌勻,味十五分鐘 。
2、火上放平底鍋,鍋中放油,油多些(用來炸魚段的),油七成熱時(shí),放入味好的魚段,炸至金黃撈出(炸魚剩的油,倒入其它容器,用于以后炸東西用) 。
【糖醋魚段的做法(熱菜菜譜)】3、鍋中放新油,等油熱后,放入花椒,八角和蔥,姜炒香 。
4、放入炸好的魚段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一點(diǎn)水,將火擰小,蓋鍋蓋燉,中間翻面,可以嘗嘗口味,加糖,醋調(diào)整味道 。
5、等魚段熟,湯收后盛盤 。味道濃郁,咸甜酸皆有,十分開胃 。
趕快試試吧,做一道屬于你的糖醋魚段 。

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