金牛踏海的做法（家常菜）
金牛踏海的做法簡單是家常菜里的常見菜，但怎么做金牛踏海最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道金牛踏海吧
菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 工藝：燴
金牛踏海的制作材料：主料：海參300克,牛肉(肥瘦)200克
調(diào)料：小蔥10克,姜10克,醬油10克,鹽5克,味精5克,雞粉5克,胡椒2克,料酒8克,香油5克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克
金牛踏海的特色：色澤紅潤，香鮮可口 。
金牛踏海的做法：1. 牛肉洗凈切片，用刀拍一下，加調(diào)料腌制入味后，用濕淀粉作糊上漿 。
2. 海參洗凈汆水 。
3. 將牛肉入五成熱油中劃熟撈出 。鍋內(nèi)加蔥油，炒蔥段，變色后烹料酒，加上湯，放海參，調(diào)味，慢火燒透，加劃好的牛肉，稍煨后勾芡，加香油，即可裝盤 。
金牛踏海的制作要訣：1. 原料中植物油25克是實(shí)耗量，因有過油炸制的過程，需準(zhǔn)備植物油300克左右 。
2. 海參要洗凈，燒時要慢火燒透 。
食物相克海參：海參不宜與甘草、醋同食 。
【金牛踏海的做法（家常菜）】趕快試試吧，做一道屬于你的金牛踏海 。
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