辣炒三丁的做法（蒜苗）
怎么做辣炒三丁好吃?學做辣炒三丁需要哪些食材?為您提供辣炒三丁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味辣炒三丁!
辣炒三丁的介紹：下飯菜，這菜就兩碗米飯都停不了嘴，非常適合上班帶飯的人 。
辣炒三丁的食材和調料：無煙熏無醬油臘肉半巴掌大的小塊 蒜薹12根 杏鮑菇1根 指天椒4個 蒜頭8粒 干辣椒粉1勺 味事達生抽1勺半 鹽適量 味精少許
辣炒三丁的的家常做法，辣炒三丁怎么做好吃【辣炒三丁的做法（蒜苗）】一、冷水下鍋煮臘肉，臘肉長時間腌制鹽分比較多，過水煮下不會很咸，也好切
二、臘肉的肥肉和瘦肉分別切開，切3cm大小的丁，蒜薹切3cm長的段兒，杏鮑菇切同樣大小的丁，指天椒切2cm的圈兒，蒜頭切丁兒
三、無需加油，臘肉的肥肉直接下鍋大火炒出油，關小火，下蒜頭粒炒香，放一勺干辣椒粉，蒜頭粒炒到稍微有點焦黃即可
四、大火倒入切好的臘肉瘦肉丁，炒一分鐘左右
五、倒入切好的蒜薹丁，炒到差不多斷生
六、最后倒入杏鮑菇，杏鮑菇水分多點且容易熟，最后放入，炒到變軟即可
七、加鹽、生抽、雞精調味，再稍微炒一分鐘左右即可出鍋
家常美食小貼士：推薦味事達生抽，鮮美不咸，炒菜調味的佳品，大頭用這個直接拌飯吃都能吃一碗，做海鮮之類的更加合適，比海天、李錦記等生抽都好 。這道菜不需要加水，所以為防炒糊燒焦需要不斷的翻炒，臘肉的分量看個人喜歡吃多少，不建議太多，這樣吃到嘴里全是臘肉反而沒那么好味道，三種材料適量才好吃 。太費米飯，自行多煮點米飯
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