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石耳的功效與作用禁忌_石耳禁忌人群與注意事項

寒嚴摘耳石崚嶒，下有波濤氣有蒸 。
知汝清齊常自愛，不當持供五湖僧 。
——《石耳》 。明·李攀龍
物種基源
石耳，為地衣門臍衣科石耳屬植物石耳的子實體，又名石木耳、巖菇、石壁花、巖苔、石菇等 。因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，是一種野生植物食材，分布于我國華南、西南及陜西南山區 。
生物成分
據測定，每100克石耳含蛋白質13.58%，脂肪0.6%，碳水化合物66.22%，膳食纖維1.68%，總氨基酸11.5%以及胡蘿卜素，維生素A、B1、B2及微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷、硒、鍺等，還含有石耳酸、紅粉苔酸等 。
作用功效
1.性味歸經
石耳，味甘，性微寒；歸脾、肝經 。
2.醫學經典
《日用本草》：“清熱，止血，明目，化痰 。”
3.中醫辨證
石耳具清熱、解毒、止血、利尿的功效，有益于衄血、咳血、吐血、便血、崩漏的緩解，適于肝熱目赤、目昏、肺熱咳嗽等諸癥的食療助康復 。
4.現代研究
石耳對止咳、平喘及消炎有良好的輔助療效，還有養胃、清心、益精及益色、抗衰老的效果，并有降血脂、抗血凝、抗輻射、降血壓等功效，民間傳男子食石耳益精增髓，女子食石耳后清宮易孕 。
食用注意與禁忌人群
脾胃虛寒的病人不宜食用 。
傳說故事
李時珍與石耳
石耳是廬山一寶，明朝的大醫學家李時珍，曾親自到廬山的漢陽峰采集石耳 。
相傳，有一年李時珍的老母得了重病，久治不愈 。李時珍心里非常焦急，他聽說廬山生長一種石耳，可以治他母親的病，就要親自到廬山去尋找 。他的弟弟知道以后，便對李時珍說：“哥哥，你在家照應母親，還是讓我去吧!”
李時珍一想，也是呀!眼下母親病重，自己不能離開，只好讓弟弟前去 。他叮囑說：“你要千萬小心，速去速回，免得家里掛念 。”
弟弟答應一聲，便收拾行裝，離了湖北蘄春，匆匆趕路 。
行了數日，到了廬山，他攀上山峰，遇見一位采藥的老大爺，白眉長須，卻精神抖擻，滿面紅光 。李時珍的弟弟走上前去，問道：“老人家，你可知道廬山什么地方有石耳嗎?”老大爺看了他一眼，見是個外地人，便告訴他說：“廬山的最高峰，名叫漢陽峰 。漢陽峰的西面有個石耳峰，那兒就有石耳，不過，你要去采石耳可不容易，石耳長在懸崖的石縫中，峰陡石滑，青苔漫布，弄不好會摔下懸崖，那可就粉身碎骨啦!還有，那石耳肉厚多汁，要是讓它的汁水噴在你的身上，嘿，你的耳朵可就變成石頭耳朵啦!”
李時珍的弟弟一聽，不覺一笑：這老兒還真會嚇唬人哩，能有這么險嗎?我才不信哩 。他告別了老大爺，不以為然地轉身尋路攀登漢陽峰去了 。
再說李時珍在家等了一個多月，還不見弟弟回來，心里急啊!他既為母親的病焦慮，又牽掛著弟弟，決心親自到廬山跑一趟 。
李時珍急如星火地趕到廬山，也碰見了那個采藥的老大爺 。李時珍恭恭敬敬地施了一禮，問道：“大爺，請問廬山的石耳產在什么地方呀?”
大爺一看，說：“咦!你不是一個月以前就來過嗎?怎么，沒找到石耳呀?”
李時珍一聽，心里明白，忙說：“大爺，那是我的弟弟，你看見他啦?他現在在哪兒呀?”老大爺這才知道弄錯了，說：“他呀，是個冒冒失失的人，準是不聽我的話，說不定都變成石頭耳朵啦!”
李時珍吃了一驚，忙向老大爺作揖，懇求說：“請大爺千萬救救我的弟弟吧!”老大爺見這位客人很懂禮貌，便拿了一把小刀和一只木瓜交給李時珍說：“你去采石耳，萬萬不可貪睡了，要是瞌睡來了就用這把小刀在胳膊上劃一下，再把木瓜水擠進去，這樣，你就不會瞌睡了 。至于你弟弟嘛你也不用著急，只要你采到了石耳，你弟弟自然有救 。”李時珍再三拜謝，急忙往漢陽峰而去 。
李時珍來到了漢陽峰下，抬頭一看，呀!果然是廬山絕頂，險要得很，李時珍用繩子綁著身體，逐級攀登，好不容易攀上了半山懸崖 。此時，日已西沉，天漸漸暗下來了 。他趕了幾日路，爬了一天山，實在疲勞不堪，眼皮不由自主地打起架來了 。他明白自己已經身處險境，切不可貪睡呀!只要稍不留神，墜下懸崖，就會落得尸骨難尋 。他想起了老大爺的叮囑，趕緊用小刀在胳膊上一劃，劃開一道小口，又把木瓜水擠進破處!哎呀!鉆心似的痛啊，他咬著牙，忍著痛，頭上冒出了豆大的汗珠，這一痛倒好，瞌睡蟲全被趕跑了 。
皎潔的月光照著群山，李時珍睜大著眼睛，在懸崖石頭縫里尋找石耳 。他看著看著，忽見一只只石耳從崖石縫里慢慢長了出來，只只閃著銀光，一會兒變成銀白色，一會兒呈深紫色，一會兒變成淡黃色，一會兒又現出翡翠般的綠色，真是好看極了 。那些石耳被晚風一吹，越長越大 。突然，“噗!”噴出一股汁水，向四面濺開，把李時珍嚇了一跳，趕緊往旁邊躲閃 。險哪!
要是被汁水濺上了，自己的耳朵就變成石頭耳朵啦 。李時珍等了一會兒，見石耳不噴汁水了，這才小心翼翼地把石耳采了下來 。
李時珍采到了石耳，又四處尋找自己的弟弟 。他找啊，找啊，果然在一個地方看見一對石頭耳朵 。他不覺一陣心酸，莫非這就是我的弟弟嗎?他對著手上的石耳說：“石耳啊石耳，你救救我的弟弟吧!”李時珍話一說完，那石耳突然放射出一陣陣耀眼的金光，金光直照到那對石頭耳朵上 。一會兒，只見那對石頭耳朵動了幾動，隱隱約約似有人在地上翻了個身，發出一聲輕輕的呻吟：“苦煞我也!”
李時珍一聽，果真是弟弟的聲音，心里好不高興，趕緊走上前去，把弟弟扶起，喊道：“弟弟，快醒醒!”
弟弟一見哥哥在身旁，“哇!”的一聲哭了起來：“唉!悔不該不聽老大爺的話，才有今日之苦啊!”
旭日東升，天亮了，兄弟二人吃盡千辛萬苦，終于采到了廬山石耳 。
李時珍和弟弟回到湖北老家，用采來的廬山石耳煎湯、配藥，給母親喝，果然藥到病除，不久母親的病就好了 。
【石耳的功效與作用禁忌_石耳禁忌人群與注意事項】后來，李時珍在他的《本草綱目》里，特地記下了他在廬山漢陽峰采石耳歷險的經過，并說石耳是滋脾潤肺的珍貴補品，說明了它的藥用價值 。

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