南瓜餡餅的做法(菠菜)
南瓜餡餅的做法簡單是菠菜做法大全的常見菜,不一定要看南瓜餡餅視頻才能學會,但怎么做南瓜餡餅最好吃,跟著食譜大全的做法圖解來做這道南瓜餡餅吧 。
南瓜餡餅的食材和調料:
生南瓜肉丁30公克,金針30公克,枸杞30公克,菠菜30公克,冷水面糰360公克,煎油2大匙,蒜末1大匙,鹽1/2茶匙,味素1/2茶匙,糖1/2茶匙,油1大匙,水1.5大匙,芡粉1茶匙,香油1茶匙,胡椒粉1/2茶匙
【南瓜餡餅的做法(菠菜)】教您南瓜餡餅的家常做法,如何做南瓜餡餅才好吃
1.金針浸泡水中至漲大后撈起洗凈切小段;枸杞以水略泡約5分鐘撈出;菠菜洗凈切小段備用 。
2.熱一油鍋,放入蒜末炒香后再加入生南瓜肉丁、金針、枸杞略微拌炒后,再放入調味料勾芡即可盛盤等待冷卻,冷卻后再加入作法1的菠菜一起混拌均勻即為南瓜餡料 。
3.取冷水面糰平均分成每個60公克的小面糰共6份,再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀后,醒置約5分鐘,桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮 。
4.取一餡餅皮,包入作法2的南瓜餡料,以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕,最后將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀后,再以手掌向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀,即為餡餅 。
5.取一煎鍋,放入2大匙的煎油熱鍋后,再將作法4的餡餅放入煎鍋中,以小火煎約8~10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可 。
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