如何管理酒窖？
【如何管理酒窖？】 葡萄酒的成長(zhǎng)如此重要，私家酒窖為愛(ài)酒人士應(yīng)運(yùn)而生 。傳統(tǒng)意義的酒窖主要指利用地窖的恒溫、避光、通風(fēng)等天然條件，來(lái)進(jìn)行葡萄酒釀造、發(fā)酵的場(chǎng)所 。區(qū)分于傳統(tǒng)意義上的天然酒窖，走入私家的“整體酒窖”利用了高科技的手段進(jìn)行地窖儲(chǔ)酒環(huán)境“仿生” 模擬，為酒提供理想儲(chǔ)藏條件 。酒窖的狀態(tài)越接近理想酒窖，酒的狀態(tài)就會(huì)越好 。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒溫(九到十二度)，不會(huì)太小，也不會(huì)太大，不受任何氣味和震動(dòng)的 干擾，照不到光，那么這些葡萄酒該很慶幸自己住在您府上 。 甚至連《福布斯》雜志也高度評(píng)價(jià)了私人酒窖，“將來(lái)顯示生活品質(zhì)的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖 。”私家酒窖已不僅是一個(gè)品位的問(wèn)題，因?yàn)椴卦谒郊揖平牙锏钠咸丫七€可變成“液體資產(chǎn)” 。 近年來(lái)雖然其它投資市場(chǎng)行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現(xiàn)出色的藍(lán)籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品 。根據(jù)環(huán)球葡萄酒資料報(bào)告，如果投資法國(guó)波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過(guò)去3年的回報(bào)率為 150%，5 年回報(bào)率為 350%，10 年回報(bào)率為 500%，大大超過(guò)同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成分股的增值速度 。例如，“波爾多產(chǎn)區(qū)的佳釀通常會(huì)隨著時(shí)間的流逝，越來(lái)越值錢(qián) 。拉菲莊園1998年出產(chǎn)的葡萄酒，2006年年初時(shí)是103英鎊，到年底時(shí)已經(jīng)升至 200 英鎊了；1986年以37.5美元買(mǎi)進(jìn)一瓶波爾多木桐酒莊 1982 年份葡萄酒，現(xiàn)在的價(jià)值大約已達(dá)到幾千美元；而一瓶 2005 年份拉圖莊葡萄酒購(gòu)買(mǎi)時(shí)只需七八百美元，現(xiàn)在價(jià)值 2000美元 。”私家酒窖除了能保證葡萄酒的歷久彌香，或許還是豪宅升值的砝碼，這對(duì)于當(dāng)前不景氣的地產(chǎn)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)主意似乎不錯(cuò) 。據(jù)英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)人壽銀行公布的報(bào)告，在英國(guó)，如果一座房子價(jià)值15萬(wàn)英鎊，附帶了一個(gè)私人酒窖，這所房子就會(huì)升值1萬(wàn)到1.5萬(wàn)英鎊，也就是平均升值7% 。在歐美國(guó)家，大大小小、形形色色的酒窖隨處可見(jiàn)，已經(jīng)成為一個(gè)家庭必備的空間，而家庭酒窖項(xiàng)目在算是剛剛起步 。
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