加工清水大閘蟹的步驟 清水大閘蟹怎么做
1、用料：大閘蟹4個 ， 蔥姜鹽 ， 料酒；
2、大閘蟹清洗干凈 ， 大瓜子得用刷子仔細刷干凈；
3、洗好的螃蟹養在清水里10分鐘；
4、用適合自已的方法把螃蟹綁起來 ， 捏住全部蟹腳 ， 先綁橫向（先綁腳） ， 再綁縱向 ， 綁好的螃蟹放入鍋里 ， 加入蔥姜 ， 加一點點鹽；
5、加入清水 ， 沒過螃蟹 ， 開大火燒開；
6、煮開后加入料酒 ， 2-3分鐘后轉中小火；
【加工清水大閘蟹的步驟 清水大閘蟹怎么做】7、煮好的螃解會有油水出來 。
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