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學(xué)豆腐腦技術(shù) 怎樣學(xué)豆腐腦技術(shù)


1、食材：黃豆100克，清水500克，內(nèi)酯1克左右 。
2、先將黃豆浸泡六個(gè)小時(shí)，泡軟，然后用豆?jié){機(jī)打成豆?jié){ 。
3、將豆?jié){煮沸后，溫度降到85攝氏度，放入內(nèi)酯慢慢的攪拌幾下即可，也可以放石膏粉，就用水把石膏粉調(diào)成汁，然后豆?jié){煮沸后溫度降到95攝氏度，然后一邊攪拌豆?jié){，一邊加入石膏汁 。
【學(xué)豆腐腦技術(shù) 怎樣學(xué)豆腐腦技術(shù)】4、點(diǎn)好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦 。

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