美酒配美食美妙在永恒
【美酒配美食美妙在永恒】 美酒與美食，是較經典的搭配，在與食物搭配選擇時，可以結合佳肴與酒各自的特點進行完美組合，從而相得益彰 。
口感清爽、酸度高、常有許多新鮮果味的白葡萄酒（如：長相思）則非常適合做餐前開胃酒，亦可搭配大連人餐桌上常見的海蠣子、清蒸魚或者白灼海鮮等菜肴，還有一些簡單烹調的雞肉也可以嘗試 。口感圓潤柔滑、酒香濃郁、有橡木桶發酵過程的白葡萄酒（如：霞多麗）則非常適合搭配龍蝦、螃蟹、?h鮑魚或搭配了醬汁的魚或雞肉等較濃膩的菜肴 。因為有橡木味道，較好避免搭配清淡做法的海鮮 。口感略帶甜味的白葡萄酒（如：雷司令）與辛辣的菜肴、帶有一些甜味的菜肴或醬料特別契合 。酒中的甜味使原本清淡的酒體更有分量，加上原有的酸味，不僅自身平衡，更可以和咖喱、蝦醬等很多個性口味搭配 。另外還可以嘗試一些酸味突出的甜點或者以水果入菜，帶點甜味的佳肴 。
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